Турецкое печенье со сливочно-ванильным вкусом
|
|
Четверг, 20 Января 2022 г. 21:02
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Давайте приготовим рассыпчатое турецкое печенье с приятным сливочно-ванильным вкусом.
Ингредиенты:
-
Мука – 310 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Сливочное масло (маргарин) – 150 г
-
Растительное масло (без запаха) – 60 мл
-
Сахарная пудра – 80 г
-
Ванильный сахар – 5 г
Приготовление печенья:
-
Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, соль и растительное масло. Тщательно разотрите. У этого печенья очень нежная текстура, поэтому при замене сахарной пудры на сахар есть риск получить тёмные точки на поверхности готовых изделий.
-
Теперь добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Сначала может показаться, что не выйдет собрать тесто в шар, так как оно рассыпается. Но при дальнейшем замесе микрочастицы масла начинают таять и связывают между собой все компоненты. Получается пластичная масса. Происходит это очень быстро. Вы потратите на замес около полутора минут.
-
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. Если есть желание, с помощью зубочистки выполните на поверхности печенья рисунок в виде пересекающихся контр рельефных линий. Рисунок лучше сделать сразу, как только скатали шарик из теста. Если сначала сформовать все колобки и лишь потом начать делать линейный рисунок, на подсохших за это время заготовках при нажатии зубочисткой могут появиться частые трещинки. Из указанной нормы продуктов у меня получилось 45 штук печенья.
-
Переложите заготовки на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 20 минут.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
масло сливочное
масло растительное
сахарная пудра
ванильный сахар
разрыхлитель
Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-