Ингредиенты:

• Рулька - 1 шт.
• Пиво (темное) - 2 л
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Гвоздика, бадьян, лавровый лист - по вкусу
• Соль - по вкусу

Глазировка:

• Горчица (острая) - 30 г (2 ст. л. без горки)
• Мёд - 30 г (1 ст. л.)

Приготовление:

1. Возьмите большую кастрюлю и положите туда рульку, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, бадьян и гвоздику.
2. Засыпьте в кастрюлю соль и залейте все пивом.
3. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте вариться рульку на слабом огне на 2,5-3 часа.
4. Переложите рульку в рукав для запекания.
5. Залейте в рукав 200 мл. пивного бульона и завяжите (зафиксируйте) концы рукава.
6. Отправьте выпекаться рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. Приготовьте глазировку. Для этого смешайте мёд и горчицу.
8. Достаньте рульку из духовки и переложите на чистый разрезанный рукав для запекания или фольгу и промажьте глазировкой.
9. Отправьте рульку в разогретую до 180 градусов духовку ещё на 10 минут.

Приятного аппетита!