Пятница, 04 Февраля 2022 г. 20:24
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Сегодня я расскажу, как приготовить ароматные голубцы в томатном соусе с говяжьим фаршем и рисом.
Ингредиенты:
-
Капуста - 1 шт. (3-3,5 кг)
-
Говяжий фарш - 500 г
-
Рис - 150 г (6 ст. л. с горкой)
-
Вода - 350 мл
-
Репчатый лук (средний) - 4 шт.
-
Соль, перец чёрный - по вкусу
Для заливки:
-
Томаты в собственном соку - 300 г
-
Морковь (средняя) - 2 шт.
-
Репчатый лук (средний) - 2 шт.
-
Соль - по вкусу
Приготовление голубцов:
-
Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
-
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
-
Возьмите капусту и в центре сделайте глубокие надрезы по кругу. Затем, наколите вилкой качан капусты.
-
Налейте в большую кастрюлю воду, доведите её до кипения и погрузите в неё капусту. Через 2-3 минуты крайние листы капусты станут мягкими и будут хорошо отделятся от качана. Разберите всю капусту.
-
Отправляйте листы капусты по 5-6 штук в эту же воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того, чтобы они были мягкими.
-
Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Разрежьте капустный лист вдоль и уберите жёсткую серединку.
-
Возьмите небольшое количество фарша, положите на край листа, сверните лист в конус и крайнюю часть заправьте во внутрь.
-
Выстелите на дно кастрюли капустные обрезки и уложите на них голубцы по кругу в несколько рядов.
-
Приготовим заливку. Для этого нарежьте морковь соломкой, а лук мелким кубиком.
-
Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте.
-
Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
-
Вылейте заправку на голубцы.
-
Залейте голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавьте в воду немного сахара.
-
Чтобы голубцы не подымались, накройте их тарелкой и немного прижмите.
-
Готовьте голубцы 40-50 минут на средней температуре.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
капуста
говяжий фарш
рис
вода
лук репчатый
соль и перец по вкусу
томаты
морковь
Процитировано 1 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-