Торт на сковороде с заварным кремом
|
|
Суббота, 12 Февраля 2022 г. 20:44
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Очень вкусный домашний торт с коржами, которые приготовлены на сковороде, и заварным кремом со сливочным маслом и сгущенным молоком, который по вкусу похож на мороженое Пломбир.
Ингредиенты для коржей:
-
Молоко сгущенное - 250 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
-
Растительное масло - 1 ст. л.
-
Мука - 260 г
-
Соль - 1 щепотка
Для крема:
-
Молоко - 500 г
-
Сахар - 100 г
-
Ванильный сахар - 20 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Крахмал кукурузный - 50 г
-
Сливочное масло - 200 г
-
Сгущенное молоко - 120-130 г
Для украшения:
-
Орехи - 100 г
-
Черный шоколад - 20 г
Приготовление торта:
-
Для приготовления крема нужно нагреть молоко до горячего состояния.
-
Взбить яйца с сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко и перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри, варить еще 1 минуту, чтобы крем заварился. Дать крему остыть до комнатной температуры.
-
Пока крем остывает, приготовим коржи. Для этого нужно смешать муку с разрыхлителем. Смешать сгущенное молоко с яйцом и щепоткой соли. Добавить муку, замесить мягкое тесто. При необходимости добавить еще немного муки, тесто не должно быть липким.
-
Тесто разделить на 6 равных частей. Раскатать круглую лепешку. Обрезать ее с помощью формы диаметром 20 см. Выпекать на сухой сковороде приблизительно 1 минуту, перевернуть и выпекать еще 1 минуту. Так выпечь все 6 коржей.
-
Вернемся к крему. Заранее достать сливочное масло и сгущенное молоко из холодильника, чтобы они были такой же комнатной температуры, как и заварной крем.
-
Взбить сливочное масло миксером 1 минуту. Тонкой струйкой добавить сгущенное молоко. Добавить ванильный сахар. По одной столовой ложке добавить заварной крем в сливочное масло, хорошо взбивая массу каждый раз.
-
Смазать коржи, верх и бока кремом. Накрыть торт и поставить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стабилизировался.
-
Готовый торт украсить по желанию. Я посыпала орехами и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
молоко сгущенное
яйцо
разрыхлитель
масло растительное
мука
сахар
молоко
крахмал кукурузный
масло сливочное
орехи
шоколад
Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-