Вафельный торт с карамельным кремом и арахисом
|
|
Понедельник, 14 Марта 2022 г. 19:00
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Рецепт вкуснейшего торта из вафельных коржей с карамельно-масляным кремом из вареной сгущенки, шоколадной глазурью и арахисом.
Ингредиенты:
Для крема:
-
Сахар - 180 г
-
Вода - 100 мл
-
Желток - 80 г
-
Сливочное масло - 220 г
-
Сгущенное молоко (вареное) - 200 г
-
Арахис (обжаренный) - 150 г
-
Для шоколадной глазури:
-
Черный шоколад - 150 г
-
Растительное масло (рафинированное) - 20 мл
Приготовление торта:
-
Приготовим карамельный масляный крем. Для этого вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался.
-
Отправьте в чашу миксера желтки и взбивайте их. Влейте тонкой струйкой сироп во взбивающиеся желтки.
-
Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу варёное сгущенное молоко и сливочное масло. Продолжайте взбивать крем. Готово.
-
Приготовим глазурь. Для этого растопите шоколад в микроволновке. Добавьте к шоколаду растительное масло и перемешайте.
-
Соберём вафельный торт. Для этого измельчите арахис с помощью скалки. Возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема. Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой. Все тоже самое проделайте с остальными коржами.
-
Покройте вафельный торт шоколадной глазурью. Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дроблёным арахисом.
-
Отправьте торт в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
вафельные коржи
сахар
вода
желток
масло сливочное
сгущеное молоко
арахис
шоколадная глазурь
Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-