Яблочный пирог из песочного теста «Цветаевский»
|
|
Вторник, 05 Апреля 2022 г. 19:08
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Цветаевский яблочный пирог готовится из нежного и рассыпчатого песочного теста, дополненного ароматной и сочной яблочной начинкой в нежной сметанной заливке.
Пирог получается в меру сладкий, ароматный и очень вкусный. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
-
Диаметр формы - 26 см
-
Высота бортика - 3 см
Ингредиенты:
-
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
-
Сметана 20% - 100 г
-
Соль - 1/3 ч. л.
-
Сахар - 1 ч. л.
-
Мука - 200 г
-
Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
Для заливки:
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сахар - 160 г
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Крахмал кукурузный - 30 г
-
Сметана 15-20% - 250 г
Для начинки:
Приготовление пирога:
-
В миске для замешивания теста смешать сливочное масло, сметану, соль и сахар.
-
Просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно быть мягкое, однородное и не липнуть к рукам. Положить тесто в целлофан и отправить в холодильник на 30 минут.
-
Для заливки смешать яйцо, сахар, крахмал и сметану. Перемешать все до однородности.
-
Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
-
Дно формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом, распределить тесто по форме, формируя бортик 3-4 см.
-
На тесто выложить яблоки, залить сметанной заливкой.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Время выпечки зависит от диаметра вашей формы и духовки. За это время заливка должна хорошо загустеть, но при нажатии слегка дрожать.
-
Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть.
Приятного аппетита!
https://foodee.top/retsepty/yablochnyj-pirog-iz-pesochnogo-testa-tsvetaevskij]источник [/url]
Метки:
масло сливочное
сметана
соль
сахар
мука
разрыхлитель
яблоки
крахмал
яйцо
ванильный сахар
Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-