Суббота, 09 Апреля 2022 г. 20:34
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения торта и капкейков.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
-
Творог - 300 г
-
Шоколад (горький или молочный) - 80 г (белый 120 г)
-
Сливочное масло - 120 г
-
Сахарная пудра - 80 г
-
Какао - 10 г
Приготовление крема:
-
Шоколад нужно предварительно растопить и если перегрели, то дать остыть.
-
Творог нужен сухой и можно жирный. Если творог влажный, откиньте на марлю и дайте стечь лишней жидкости. Если творог крупинками, то предварительно протрите его через сито. У меня творог домашний, пастообразной консистенции.
-
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, то есть мягкое. Начинаем взбивать масло 3-4 минуты до пышной белой массы.
-
По одной столовой ложке добавляем в масло сахарную пудру и какао. Добавили, перемешали, добавили, перемешали и т. д. После каждого добавления ингредиентов долго не взбивайте, нужно просто перемешать до однородной консистенции.
-
Затем таким же способом добавляем по чуть-чуть растопленный шоколад.
-
В конце постепенно добавляем творог и перемешиваем.
-
Когда все ингредиенты добавили, взбиваем еще 10-15 секунд и все, крем готов!
Приятного аппетита!
источник
Метки:
творог
шоколад
масло сливочное
сахарная пудра
какао
Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-