Десерт с творогом, клубникой и абрикосами
|
|
Воскресенье, 02 Октября 2022 г. 13:20
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт с удачным сочетанием ингредиентов.
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Ингредиенты для клубничного слоя:
-
Клубничное пюре - 300 г
-
Сахар - 50 г
-
Желатин - 10 г
-
Вода - 50 мл
Для творожного слоя:
-
Творог - 120 г
-
Сгущенное молоко - 80 г
-
Желатин - 8 г
Для абрикосового слоя:
-
Абрикосовое пюре - 300 г
-
Сахар - 50 г
-
Желатин - 10 г
-
Вода - 50 г
Приготовление:
-
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
-
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
-
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь. Нужно чтобы растворился сахар. Пюре доводим до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и даем немного остыть.
-
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
-
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
-
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
-
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку, нужно что бы он разбух.
-
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущенное молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога. Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
-
Не прекращая перемешивать, постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
-
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями. Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
-
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
-
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
-
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно.
-
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар Доводим массу до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
-
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
-
Пюре с желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
-
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими двумя слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре. Ставим в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
клубничное пюре
сахар
желатин
вода
творог
сгущенное молоко
абрикосовое пюре
Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-