Творожная пасха с шоколадом и вареной сгущенкой
|
|
Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 16:47
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Пасха получается с нежно-кремовой текстурой, в меру сладкая, с насыщенным сливочно-творожным вкусом.
Форма для пасхи - 900 г
Ингредиенты:
-
Творог 9% - 300 г
-
Сливки 33-35% - 100 мл
-
Шоколад (у меня белый) - 100 г
-
Масло сливочное 82,5% - 100 г
-
Сгущенное молоко (вареное) - 100 г
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Изюм - 60 г
-
Клюква (вяленая) - 70 г
Приготовление:
-
Творог протереть через сито. С протертым творогом пасха получится более нежной.
-
Мягкое сливочное масло взбиваем в пышную массу, добавляем варёную сгущёнку и перемешиваем. Затем смешиваем с творогом.
-
В сотейник наливаем жирные сливки, добавляем ванильный сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с плиты.
-
Горячими сливками заливаем шоколад (шоколад поломать на дольки). Перемешиваем до однородной массы.
-
Отправляем шоколадную смесь к творожной массе, хорошо всё перемешиваем миксером.
-
Изюм и клюкву помыть и залить кипятком на 10 минут. Откидываем на сито и хорошо просушиваем бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна.
-
Добавляем изюм и клюкву в основную массу и перемешиваем.
-
Форму для пасхи снаружи обмотайте несколько раз пищевой плёнкой.
-
Ставим в чашку и наполняем форму творожной массой, разравниваем. Можно два-три раза стукнуть чашкой об стол, чтобы масса лучше распределилась.
-
Сверху закрываем плёнкой и ставим пасху в морозильную камеру. Замораживаем, чтобы пасху достать из формы и создать красивый вид. В таком виде пасху хранить можно до праздника.
-
Вынимаем пасху из формы и убираем в холодильник на 3 часа для размораживания.
Светлой Вам Пасхи!
источник
Метки:
творог
сливки
шоколад
масло сливочное
сгущенное молоко
ванильный сахар
изюм
клюква сушеная
Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-