Ленивые пельмени «Грузинчики»
|
|
Суббота, 15 Апреля 2023 г. 21:36
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Грузинчики - это рулетики из пельменного теста с мясным фаршем, тушеные в томатном соусе с морковью и луком.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 420 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Масло подсолнечное - 20 мл
-
Вода - 150 мл
-
Соль - по вкусу
Для начинки:
-
Свинина - 300 г
-
Говядина - 300 г
-
Репчатый лук - 1 шт.
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
-
Морковь - 2 шт.
-
Репчатый лук - 1 шт.
-
Томатная паста - 2 ст. л.
-
Масло подсолнечное - 10 мл
Для подачи (на одну порцию):
-
Сметана 15% - 30 г
-
Петрушка - 5 г
Приготовление пельменей:
-
Сделать тесто: смешать муку (400 г), воду, яйцо, подсолнечное масло (10 мл), соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать тесто набухать.
-
Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке.
-
Нашинковать лук (1 шт.), измельчить чеснок, смешать с фаршем и добавить соль и перец.
-
Морковь натереть на крупной тёрке, лук (1 шт.) нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом (10 мл).
-
Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.
-
Присыпать стол мукой (20 г) и раскатать большой тонкий круг из теста.
-
Распределить фарш по всей площади теста, сформировать рулет и смазать подсолнечным маслом (10 мл) по всей длине.
-
Нарезать рулет на кусочки, выложить в кастрюлю на подушку из обжарки, залить горячей водой и тушить 20 минут.
-
Порцию ленивых пельменей полить сметаной и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
Ленивые пельмени «Грузинчики»
Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-