Суббота, 08 Февраля 2020 г. 20:12
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 500 г
-
Дрожжи - 6 г
-
Сахар - 2 ст. л.
-
Соль - 1 ч. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Молоко - 250 мл
-
Масло сливочное - 75 г
Для крема:
-
Крахмал кукурузный - 20 г (2 ст. л.)
-
Сахар - 40 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Желток - 2 шт.
-
Молоко - 250 мл
-
Цедра лимона - 1 ч. л.
Для смазывания:
Для глазури:
-
Сок лимона - 40 мл
-
Сахарная пудра - 90 г
Для посыпки:
Приготовление булочек:
-
Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте муку (450 г), дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и опустите его в ледяную воду до того момента, пока тесто не всплывёт.
-
Достаньте тесто, промокните лишнюю влагу. Рассыпьте на стол 50 г муки и вмешайте ее в тесто. Теперь его можно отправить в тепло на 1 час.
-
Для приготовления крема в сотейнике на плите смешайте сахар, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, 2 желтка и молоко. Постоянно помешивая доведите крем до загустения.
-
Тесто разделите на 9 частей и из каждой части скатайте шарик, приплюсните его и сделайте углубление. В углубление выдавите крем.
-
Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, предварительно смазав их взболтанным яйцом.
-
Полейте готовые булочки глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпьте кокосовой стружкой.
источник
Метки:
мука
дрожжи
сахар
яйцо
молоко
масло сливочное
крахмал кукурузный
желток
цедра лимона
сок лимона
сахарная пудра
Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-