Австрийский десерт «Кардинал»
|
|
Пятница, 14 Февраля 2020 г. 18:04
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Сегодня мы покажем вам рецепт простого и невероятно вкусного австрийского десерта под названием Кардинал. Он подойдет и на повседневный, и на праздничный стол.
Ингредиенты для бисквита:
-
Яичные желтки - 4 шт.
-
Сахар - 40 г
-
Соль - 1 щепотка
-
Цедра апельсина - 1 ч. л.
-
Сок апельсина - 40 мл
-
Мука - 50 г
-
Разрыхлитель - 2 г
Для меренги:
-
Яичные белки - 4 шт.
-
Соль - 1 щепотка
-
Сахарная пудра - 120 г
Для крема:
-
Сливки 33% - 350 мл
-
Сахарная пудра - 120 г
-
Кофе (крепкий) - 30 мл
Приготовление десерта:
-
Для бисквитного теста соедините желтки, сахар, соль, цедру и сок апельсина. Смешайте все миксером. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте её в тесто лопаткой.
-
Белки взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру.
-
Из кондитерского мешка на противень смазанный сливочным маслом выложите 3 полоски белков и между ними 2 полоски бисквита. Посыпьте их сахарной пудрой.
-
Запекать коржи нужно 35 минут при температуре 140 градусов.
-
Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой и крепким кофе.
-
Остывшие коржи разрежьте пополам и выложите один на один перемазывая каждый кремом. Также кремом украсьте все торцы.
-
Отправьте десерт на несколько часов в холодильник и он будет готов.
источник
Метки:
яйца
сахар
сахарная пудра
апельсин
мука
разрыхлитель
сливки
кофе
Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-