Вторник, 29 Сентября 2020 г. 18:23
+ в цитатник
vartysh все записи автора
У этих булочек выраженный кофейный вкус, тонкая корочка и плотная, но при этом очень мягкая серединка.
Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой или несладким питьевым йогуртом.
Ингредиенты для теста:
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 100 г
-
Ванильный сахар – 6 г
-
Соль – 1/2 ч. л.
-
Кефир – 150 мл
-
Растительное масло (без запаха) – 90 мл
-
Мука – 400 г
-
Разрыхлитель – 8 г
-
Какао-порошок – 8 г
-
Кофе (мелкий помол) – 12 г
Для сиропа:
-
Сахар – 2 ст. л.
-
Кофе (крепкий напиток) – 3 ст. л.
Приготовление булочек:
-
Поместите в миску муку. Добавьте молотый кофе, какао-порошок (с помощью ситечка, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель. Перемешайте.
-
В другую миску поместите сахар, ванильный сахар, соль, яйца, кефир и растительное масло. Перемешайте.
-
Введите мучную смесь и замесите тесто. Оно получается довольно липким, но добавлять муку не нужно. Постояв несколько минут на открытом воздухе, тесто перестанет прилипать к рукам.
-
Скатайте из готового теста шарики размером примерно с крупный персик. У меня получилось 12 штук.
-
Переложите заготовки на противень и отправьте в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф на средний уровень. Готовьте около 35 минут.
-
Пока изделия пекутся сварите сироп для пропитки (если есть желание). Для этого налейте в сотейник крепкий кофе и добавьте сахар. Отправьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Сахар должен раствориться.
-
Тёплые булочки покройте сиропом.
источник
Метки:
яйца
сахар
кефир
мука
разрыхлитель
какао
кофе
сироп
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-