Ингредиенты:

• Творог 9% - 500 г
• Сметана 20-30% - 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л. (без горки)
• Сода - 1 ч. л. (без горки)

Приготовление сыра:

1. В отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Творог выбирайте натуральный без добавления растительных жиров.
2. Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться. Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания и плавления у меня занял около 10 минут.
3. Снимаем миску с плиты, разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Приятного аппетита!