Баранина с овощами в казане
|
|
Четверг, 25 Февраля 2021 г. 19:12
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Баранина, тушеная с капустой и овощами в казане - это очень ароматное, сочное и сытное блюдо, которое можно подать и на повседневный, и на праздничный стол.
Для этого рецепта понадобится кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием или казан.
Ингредиенты:
-
Баранина (корейка) - 1 кг
-
Капуста белокочанная - 1 кг
-
Лук - 2 шт.
-
Морковь - 1 шт.
-
Помидоры - 7 шт.
-
Чеснок - 5 зубчиков
-
Вода - 200 мл
-
Зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка) - по вкусу
-
Специи (соль, перец, кориандр, зира, базилик) - по вкусу
Приготовление блюда:
-
Мясо помыть и порезать на крупные порционные куски.
-
Лук нарезаем полукольцами. Морковь, чеснок и помидор нарезаем кружочками.
-
Капусту нарезаем на крупные кусочки.
-
На дно холодной кастрюли выкладываем куски мяса. Масло не добавляем. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик.
-
Выкладываем лук.
-
Следующим слоем идет капуста, морковь и чеснок. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик.
-
Помидор выкладываем так, чтобы капуста была полностью закрыта. Посыпаем специями: перец, кориандр, зира, базилик.
-
Наливаем воду, выкладываем зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка).
-
Кастрюлю плотно закрываем крышкой, ставим на плиту на средний огонь и ждём когда закипит. Затем нужно уменьшить огонь и томить на медленном огне в течении 2-2,5 часов. Не мешать!
-
Блюдо из баранины с капустой готово. Выкладываем на большое блюдо, в начале капусту, затем мясо и поливаем соком, можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
баранина
капуста
лук
морковь
помидоры
чеснок
зелень
специи
Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-