Сырные булочки без дрожжей
|
|
Среда, 10 Марта 2021 г. 18:29
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Такие булочки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Они пористые и умеренно влажные внутри. Готовятся очень быстро и прекрасно подойдут для перекусов.
Сыр можно не добавлять, а заменить его другими начинками. В качестве начинки можно использовать обжаренные шампиньоны, кусочки ветчины, курицы, оливки, вяленые помидоры и т.д. Вместо сметаны подойдёт кефир, йогурт или простокваша. Булочки можно приготовить на цельнозерновой пшеничной муке. Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. Больше муки добавлять не стоит, так как булочки получатся плотными. Булочки можно сделать меньшими или большими по размеру, а выпекать их можно в форме для маффинов. Булочки можно смазать взболтанным яйцом и не посыпать кунжутом. Калорийность (на 100 г) - 302 ккал.
Ингредиенты:
-
Мука - 200 г
-
Соль - 2 г
-
Разрыхлитель - 6 г
-
Растительное масло - 50 г
-
Сметана 15% - 100 г
-
Творог (лучше обезжиренный) - 180 г
-
Сыр (твердый) - 70 г
-
Зелень (рубленая) - 1,5 ст. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сахар - 10 г
-
Семена кунжута - для обсыпки
Приготовление булочек:
-
Творог с минимальным процентом жирности соединить с яйцом, растительным маслом, солью, сахаром и сметаной. Измельчить блендером в максимально однородную массу.
-
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и перемешать.
-
Добавить творожную смесь, нарезанный небольшими кусочками твердый сыр (подойдёт любой, который плавится) и мелко нарубленную зелень. Замесить очень мягкое, липнущее к рукам тесто.
-
Накрыть миску пленкой и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
-
Разделить тесто на 8 частей. Смочить руки водой, из каждого кусочка сформировать заготовку овальной или круглой формы.
-
Мокрыми пальцами сгладить поверхность каждой булочки и посыпать кунжутом.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут до красивого золотистого цвета.
-
Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
соль.
разрыхлитель
масло растительное
сметана
творог
сыр
зелень
яйцо
сахар
кунжут
Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-