Лепешки на кефире на сковороде
|
|
Вторник, 13 Апреля 2021 г. 21:14
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Лепешки на кефире получаются мягкими, воздушными, прекрасная альтернатива хлебу. Их можно использовать как основу для бутербродов или подать к чаю с вареньем или джемом.
Особенно хороши эти лепешки сразу после приготовления. Часть муки можно заменить цельнозерновой. Из этого количества теста получается 20-22 мини-лепёшки или 10-12 штук диаметром 20 см.
-
Калорийность (на 100 г) - 278 ккал
-
Диаметр сковороды - 20 см
Ингредиенты:
-
Мука - 220 г
-
Разрыхлитель - 4 г
-
Кефир - 150 г
-
Растительное масло - 30 г
-
Соль - 2 г
Приготовление лепешек:
-
Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
-
Добавить кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто.
-
Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
-
Коврик обильно посыпать мукой, выложить тесто, слегка растянуть, а потом раскатать скалкой толщиной 4-5 мм. Наколоть пласт вилкой и вырезать небольшие лепешки. Диаметр моей формы 6 см.
-
Лепешки выложить на поверхность посыпанную мукой, а обрезки собрать.
-
На сковороде с толстым дном выпекать лепешки без жира на небольшом огне с каждой стороны примерно по 2 минуты и по два цикла (всего 4-5 минут с каждой стороны), можно под крышкой.
-
Готовые лепешки сложить в миску и накрыть полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
-
Из обрезков теста сделать три больших лепешки. Для этого раскатать тесто тонко диаметром 20 см, не забывайте посыпать поверхность мукой.
-
При помощи скалки перенести на разогретую сковороду без жира и выпекать на небольшом огне по минуте с каждой стороны по несколько раз.
-
Готовые лепешки перенести на доску, выстеленную бумажным полотенцем и накрыть сверху обычным полотенцем.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
разрыхлитель
кефир
масло растительное
соль.
Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-