Среда, 21 Апреля 2021 г. 20:13
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Cочный пикантный салат из варёной свёклы и свежей айвы. Сама айва при этом в салате практически не угадывается, но делает его текстуру хрустящей и деликатно волокнистой.
Ингредиенты:
-
Свёкла (варёная или печёная, нетто) – 600 г
-
Айва (нетто) – 200 г
-
Орехи грецкие (рубленые) – 40 г
-
Петрушка (листики) – 3 ст. л.
-
Лимон (небольшой) – 1 шт.
-
Мёд – 1,5 ст. л.
-
Растительное масло – 3 ст. л.
-
Перец чили – по вкусу
-
Соль – по вкусу
Приготовление салата:
-
Айву разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте плод тонкой соломкой.
-
Точно так же нарежьте свёклу. Если свёкла очень сочная, отожмите из неё немного сока.
-
Мелко нарубите листики петрушки.
-
В большую миску натрите цедру одного небольшого лимона и туда же выдавите его сок.
-
Добавьте мёд, перец чили (я воспользовалась соусом «Табаско»), растительное масло и соль.
-
Перемешайте заправку.
-
Введите петрушку, рубленые грецкие орехи (немного зелени и орехов оставьте для украшения), айву и свёклу.
-
Перемешайте и попробуйте. Если свёкла не очень сладкая, добавьте ещё немного мёда. Отрегулируйте вкус так, чтобы сладкая, кислая и умеренно солёная нотка гармонично сплелись.
-
Переложите салат в миску и оформите зеленью и орехами.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
свекла вареная
айва
орехи грецкие
зелень
лимон
мед
масло растительное
перец чили
соль.
Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-