Травы и специи для маринования курицы и картофеля выбирайте по вкусу. Рекомендую мариновать курицу дольше, я предпочитаю минимум 10-12 часов, за это время ее необходимо несколько раз перевернуть в маринаде или сложить в небольшую емкость. Перед запеканием форму с курицей можно поместить в рукав, а за 15 минут до окончания выпекания открыть, чтобы придать окорочкам румяную корочку. Рекомендую добавлять к курице сушеный чеснок, так как обычный измельченный обгорит и придаст блюду горечь.

Калорийность (на 100 г) - 196 ккал

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 600 г
• Картофель - 500 г
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - 20 г
• Розмарин - несколько веточек
• Чеснок (неочищенный) - несколько зубчиков

Для маринада:

• Растительное масло - 30 г
• Сушеный чеснок - 1 ч. л.
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Мёд или сахар - 10-15 г
• Лимон - 1/2 шт.

Приготовление блюда:

1. Для маринада соединить растительное масло с тимьяном, сушеным чесноком, медом или сахаром, выдавить сок из половины среднего лимона. Тщательно перемешать.
2. У куриных окорочков удалить все несъедобные части. Посолить и тщательно втереть соль по всей поверхности. Вылить маринад, помассировать и отправить в холодильник на срок от одного до 12 часов.
3. Очищенный и нарезанный дольками картофель посолить, поперчить, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
4. Выложить картофель в форму, сверху разложить веточки розмарина и неочищенный чеснок, так картофель получит максимум аромата, но не обгорит.
5. Поместить форму в рукав для запекания, хорошо завязать края.
6. Курицу перевернуть, чтобы освежить слой маринада.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45-60 минут
8. Слегка остудить, удалить из формы с картофелем розмарин и чеснок.

Приятного аппетита!