Четверг, 29 Июля 2021 г. 17:37
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.
Вы всегда можете экспериментировать с начинкой для рулета и получать новые оригинальные вкусы.
Ингредиенты:
-
Рулька - 1 кг
-
Мякоть свинины - 400 г
-
Чеснок - 1 головка
-
Морковь - 1 шт.
-
Огурцы (соленые) - 4 шт.
-
Горчица в зернах - 4 ч. л.
-
Масло растительное - 50 г
-
Соль - по вкусу
Для маринада:
-
Вода - 2 л.
-
Сахар - 2 ст. л.
-
Соль - 8 ст. л.
-
Перец душистый - 1 ч. л.
-
Перец черный молотый - 1 ч. л.
-
Кориандр - 1 ч. л.
-
Горчичный порошок - 2 ч. л.
Приготовление блюда:
-
Готовим маринад. Для этого в горячую воду добавляем сахар, соль, перец душистый, перец черный горошком, кориандр и горчичный порошок. В остывший рассол кладем рульку и свиную мякоть. Отправляем в холодильник на 24 часа.
-
Вырезаем кость в рульке. Мякоть разрезаем как можно тоньше. Посыпаем мякоть чесноком и смазываем горчицей. Добавляем натертую морковь и соленые огурцы. Заворачиваем в рулет.
-
Смазываем рульку внутри чесноком, кладем морковь и вкладываем свиную мякоть, свернутую в рулет. Стягиваем нитью.
-
Смазываем рульку горчицей и растительным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
-
Запекаем на углях 1 час 40 минут. Снимаем фольгу и подрумяниваем ещё по 5-7 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
рулька
свинина
чеснок
морковь
огурцы соленые
горчица в зернах
масло растительное
соль.
маринад
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-