Маффины с куриной грудкой, овощами и сыром
|
|
Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 19:16
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Ароматные, очень вкусные и сытные маффины с куриной грудкой, овощами и сыром. Идеальны для школьного перекуса.
Ингредиенты:
-
Мука - 160 г
-
Овсяные хлопья - 70 г
-
Кефир - 300 мл
-
Яйцо - 1 шт.
-
Растительное масло - 60 мл
-
Сыр - 70-100 г
-
Филе куриной грудки - 120-150 г
-
Цуккини - 80-100 г
-
Сладкий красный перец - 1/2 шт.
-
Морковь - 80-90 г
-
Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
-
Сода - 1/2 ч. л.
-
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
-
Сахар - 1 ст. л.
-
Соль - 1/2 ч. л.
-
Масло растительное - для обжаривания
-
Масло (сливочное или растительное) - для смазывания формочек
Приготовление маффинов:
-
Морковь натрите на мелкой терке, цукини и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне минут пять, постоянно помешивая. Затем посолите по вкусу, добавьте сушеные приправы, снимите с огня и дайте остыть.
-
Пока жарятся овощи, промойте и обсушите куриную грудку и нарежьте мелкими кубиками. Отложите в сторону.
-
В одной миске тщательно смещайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
-
В другой большой миске смешайте яйцо с сахаром, влейте масло и кефир и тщательно перемешайте.
-
Всыпьте муку, овсяные хлопья, тертый сыр, куриную грудку и быстро перемешайте.
-
Формы для маффинов смажьте маслом и заполните тестом на 2/3 высоты. У меня получилось ровно 6 штук (формочки диаметром 10,5 см).
-
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (режим "верх-низ"). Я в итоге пекла 40 минут. Цукини дают много жидкости, я решила подержать подольше, чтобы маффины точно не получились клеклыми.
-
Готовым маффинам обязательно дать остыть и после этого доставать из форм. Есть только остывшими.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
куриное филе
мука
овсяные хлопья
кефир
яйцо
сыр
масло растительное
цуккини
сладкий перец
морковь
соль.
сахар
масло сливочное
Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-