Творожный торт «Слезы Ангела»
|
|
Четверг, 30 Сентября 2021 г. 18:21
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Слезы Ангела - это очень вкусное лакомство с песочной основой, нежным творожным слоем и воздушным белковым кремом.
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты для теста:
-
Холодное сливочное масло (или маргарин) – 70 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Сахар или сахарная пудра – 40 г
-
Яичный желток – 1 шт.
-
Мука – 110 г
Для творожного слоя:
-
Творог – 400 г
-
Сметана 20% – 100 г
-
Манная крупа – 1 ст. л.
-
Сахар – 60 г
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Яичные желтки – 2 шт.
Для меренги:
-
Яичные белки – 3 шт.
-
Сахар – 2 ст. л.
-
Ванильный сахар – 1 ч. л.
-
Соль – 1 щепотка
Приготовление торта:
-
Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы.
-
Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Отправить тесто в холодильник на 10-15 минут.
-
Распределить тесто по форме, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом.
-
Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов.
-
Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут.
-
Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут.
-
Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки (Слезы Ангела).
Приятного аппетита!
https://foodee.top/retsepty/tvorozhnyj-tort-slezy-angela]источник [/url]
Метки:
масло сливочное
сахар
желтки
творог
сметана
манная крупа
меренга
Процитировано 25 раз
Понравилось: 11 пользователям
-
11
Запись понравилась
-
25
Процитировали
-
0
Сохранили
-