Творожные булочки с яблоками и корицей
|
|
Среда, 06 Октября 2021 г. 17:53
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Очень нежные, мягкие, сдобные, воздушные, в меру сладкие творожные булочки с ароматной яблочной начинкой без дрожжей.
Ингредиенты (на 16 штук):
-
Творог 9% - 200 г
-
Сахар - 100 г
-
Молоко - 50 мл
-
Растительное масло - 3 ст. л.
-
Мука пшеничная - 240 г
-
Соль - 0,5 ч. л.
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
-
Яблоки - 500 г
-
Сахар - 1 ст. л.
-
Сливочное масло - 10 г
-
Корица - 0,5 ч. л.
Для смазывания:
-
Яичный желток - 1 шт.
-
Молоко - 1 ч. л.
Приготовление булочек:
-
Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на среднем огне, чтобы жидкость побыстрее выпаривалась, 5-8 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать мягкой. Снять с огня и дать остыть.
-
Приготовить тесто. Для этого в миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко и растительное масло. Творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито. Перемешать, чтобы масса стала более однородной.
-
Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто будет мягкое, не липнущее к рукам.
-
Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Пласт теста разделить пополам, на каждый пласт сверху равномерно распределить яблочную начинку.
-
Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать каждый рулет на 8 равных частей.
-
Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху булочки смазать желтком с молоком.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
творог
сахар
молоко
масло растительное
мука пшеничная
соль.
разрыхлитель
ванильный сахар
яблоки
масло сливочное
желток
Процитировано 17 раз
Понравилось: 14 пользователям
-
14
Запись понравилась
-
17
Процитировали
-
0
Сохранили
-