Вторник, 19 Октября 2021 г. 16:06
+ в цитатник
vartysh все записи автора
У этого пирога очень вкусная, хрустящая ореховая шапочка и сочная ореховая начинка. Сам пирог лёгкий и воздушный.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
-
Диаметр пирога - 19 см
-
Высота - 6 см
-
Вес - 860 г
Ингредиенты для теста:
-
Яйца - 2 шт.
-
Сахар - 80 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Сливочное масло - 70 г
-
Густой натуральный йогурт или сметана - 130 г
-
Сода - 4 г
-
Пшеничная мука - 160 г
-
Разрыхлитель - 5 г
-
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
-
Очищенный и обжаренный арахис или грецкие орехи - 200 г
-
Сахар - 80 г
-
Сливочное масло - 50 г
-
Корица - 3 г
Приготовление пирога:
-
Смешаем вместе измельчённые орехи, сахар и корицу. Соединим орехи со сливочным маслом.
-
Готовим тесто. Для этого к мягкому сливочному маслу добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо взбиваем, чтобы масло стало воздушным.
-
Добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая миксером.
-
Добавляем густой натуральный йогурт, по желанию йогурт можно заменить сметаной. Перемешиваем до однородно состояния.
-
Всыпаем соду и на не больших оборотах миксера перемешиваем массу до однородно состояния.
-
Просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешиваем до однородного состояния.
-
Выпекаем пирог в форме диаметром 19 см. Дно формы закрываем пергаментной бумагой, бок формы тефлоновой лентой. Вместо ленты можно использовать пергаментную бумагу или смазать края формы маслом и слегка присыпать мукой.
-
Перекладываем половину теста в форму, и разравниваем. На тесто равномерно высыпаем половину ореховой смеси, отступая от края примерно сантиметр. На орехи выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. На тесто равномерно высыпаем оставшуюся ореховую смесь.
-
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. Время выпечки зависит от размера пирога и вашей духовки, у меня пирог выпекался 50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем в середину, так как середина пропекается самой последней. Если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит, пирог готов.
-
Даём пирогу остыть в форме минут 10-15 и освобождаем от формы. Оставляем на решётке остывать до комнатной температуры. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
яйца
сахар
ванильный сахар
масло сливочное
йогурт
сода
мука
разрыхлитель
соль.
орехи
корица
Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-