Говядина с картошкой в казане «Бограч»
|
|
Пятница, 22 Октября 2021 г. 18:51
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Бограч — сытное блюдо, приготовленное из мяса, сладкого перца, молотой паприки, помидоров, картошки и специй. Это блюдо венгерской кухни, распространённое также в Украине.
Ингредиенты:
-
Говядина – 600 г
-
Сало – 40 г
-
Лук – 2 шт.
-
Картофель – 600 г
-
Болгарский перец – 1 шт.
-
Помидоры – 2 шт.
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Копченая паприка – 0,5 ст. л.
-
Соль, черный и острый перец – по вкусу
-
Вода – 400 г
Приготовление:
-
Обжарить мясо до румяности на сале или на растительном масле.
-
Мелко нарезать лук, добавить к мясу, сюда же добавить копченую паприку. Перемешать и обжарить до прозрачности лука. Добавить 200 грамм воды, тушить на маленьком огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.
-
Крупно нарезать картофель. Добавить картофель к мясу, долить еще 200 грамм воды, посолить по вкусу, тушить до мягкости картофеля.
-
Нарезать болгарский перец и помидоры кубиками. Мелко измельчить чеснок.
-
Когда картофель стал мягким, добавить перец, помидоры, острый и черный молотый перец. Тушить еще 15 минут до мягкости перца.
-
Добавить чеснок, протушить еще 2-3 минуты. Дать настояться и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
говядина
сало
лук
картофель
перец болгарский
помидоры
чеснок
паприка
соль и перец по вкусу
вода
Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-