Баклажаны, запеченные c помидорами и сыром
|
|
Суббота, 30 Октября 2021 г. 18:10
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Баклажаны, запеченные с помидорами под вкусным соусом и сыром, могут быть закуской, гарниром или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты (на 5 порций):
-
Баклажаны - 2 шт. (450 г)
-
Помидоры (средние) - 3 шт.
-
Майонез - 2 ст. л.
-
Сметана - 2 ст. л.
-
Острый красный перец - 1/4 ч. л.
-
Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
-
Чеснок - 1 крупный зубчик
-
Укроп и кинза - 1 маленький пучок
-
Соль - по вкусу
-
Сулугуни (моцарелла или другой легкоплавкий сыр) - 100 г
Приготовление блюда:
-
Для соуса смешать майонез, сметану, соль, острый красный перец, хмели-сунели, чеснок и измельченную зелень.
-
Баклажаны нарезать толстыми кольцами, примерно 1 см, посолить с двух сторон и обжарить на раскаленном масле пару минут до легкого золотистого цвета и мягкости. Огонь выше среднего. Это значительно улучшает вкус блюда и сокращает время запекания.
-
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами, чтобы по размеру были примерно одинаковые с баклажаном (толщина пол сантиметра).
-
Форму среднего размера (у меня 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить веером баклажаны и помидоры, смазывая соусом.
-
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут до румяного цвета (у меня режим гриль с конвекцией). Ориентируйтесь на вашу духовку, чтобы ничего не сгорело.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
баклажаны
помидоры
майонез
сметана
красный перец
хмели-сунели
чеснок
зелень
соль.
сулугуни
Процитировано 5 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-