Пирог с творогом и тыквой
|
|
Суббота, 06 Ноября 2021 г. 18:39
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Пирог с творогом и тыквой получается ярким, ароматным, имеет оригинальный разрез.
В творожный слой можно не добавлять какао-порошок, тогда обязательно увеличьте количество крахмала до 40 г. Тыкву можно заменить морковью. Корицу можно заменить апельсиновой цедрой или смесью специй для тыквенного пирога. Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным маслом в количестве 140 г. Глазурь можно приготовить другим способом или посыпать пирог сахарной пудрой.
Ингредиенты для тыквенного теста:
-
Мука - 220 г
-
Тыква (сырая) - 200 г
-
Растительное масло - 120 г
-
Сахар - 150 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Яйца - 3 шт.
-
Корица - 4 г
-
Разрыхлитель - 5 г
-
Сода - 2 г
-
Соль - 1 г
Творожная масса:
-
Творог 0-9 % - 400 г
-
Сахар - 80 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Крахмал картофельный - 30 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Какао-порошок - 30 г
-
Сметана 20-30% - 150 г
Шоколадная помадка:
-
Шоколад (любой) - 100 г
-
Растительное масло - 15 г
Приготовление пирога:
-
Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
-
Просеянную муку соединить с солью, содой, корицей и разрыхлителем.
-
Сырую ароматную тыкву соединить с растительным маслом без вкуса и запаха. Измельчить в максимально однородную массу.
-
Добавить сахар по вкусу, яйца и ванильный сахар. Взбивать 2 минуты.
-
В два приема ввести мучную смесь.
-
Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, картофельным крахмалом, какао-порошком, яйцом и сметаной. Смешать блендером до максимальной однородности.
-
На дно формы вылить треть тыквенного теста, творожную массу распределить сверху в виде "островков", прикрыть тыквенным тестом, таким образом выложить полностью обе массы.
-
Выпекать пирог в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции в течение часа.
-
Готовый пирог освободить от формы и полностью остудить на решетке.
-
Для глазури соединить растопленный шоколад и растительное масло. Смешать до однородности.
-
Вылить глазурь на пирог, разровнять и поставить в холодильник до полного застывания. Такой пирог гораздо вкуснее после охлаждения в холодильнике в течение минимум 2 часов.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
тыква
масло растительное
сахар
ванильный сахар
яйца
корица
разрыхлитель
сода
соль.
творожная масса
шоколадная помадка
Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-