Ханум с фаршем и картошкой
|
|
Четверг, 11 Ноября 2021 г. 19:33
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Ханум - это паровой рулет из мясного фарша, который похож на ленивые пельмени или манты.
Вместо картофеля в начинку можно добавить тыкву.
Ингредиенты для теста:
-
Вода – 100 г
-
Яйцо – 1 шт.
-
Соль – 0,5 ч. л.
-
Мука – 230 г
Для начинки:
-
Фарш – 300 г
-
Картошка – 1 шт.
-
Лук – 1 шт.
-
Соль, молотый перец – по вкусу
Приготовление ханума:
-
Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой.
-
Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить.
-
Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке.
-
Готовить на пару 50 минут.
-
Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
вода
яйца
соль.
мука
фарш
картофель
лук
соль и перец по вкусу
Процитировано 13 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-