Шоколадное печенье с кунжутом
|
|
Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 19:05
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Это рассыпчатое хрустящее печенье покоряет дивной гармонией двух ярких вкусов: шоколада и кунжута. Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
-
Сливочное масло (маргарин) – 125 г
-
Сахарная пудра – 85 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Мука – 150 г
-
Какао-порошок – 30 г
-
Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
-
Кунжут (слегка обжаренный) – 3 ст. л.
Для верха:
-
Кунжут (слегка обжаренный) – 15 г
Приготовление печенья:
-
Заранее достаньте из холодильника и поместите в миску сливочное масло. Когда оно станет мягким и будет легко размазываться, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно заменить маргарином. Кстати, в маргарине обычно присутствует соль, поэтому в тесто её уж не добавляйте.
-
Далее введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и кунжут. Замесите тесто. Если в кухне жарко, действуйте быстро, чтобы масло не начало таять (печенье из-за этого получится жёстким). Если же в помещении прохладно, помесите чуть подольше. Тесто должно получиться пластичным за счёт той жидкости, что содержится в масле, так как яйца в рецептуре отсутствуют.
-
Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 35 штук.
-
Нежным нажатием придайте каждому колобку форму цилиндра высотой около 8 миллиметров. Окуните заготовку в кунжут той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Слегка надавите, чтобы кунжут прилип.
-
Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Готовьте около 14 минут. Печенье хрупкое, поэтому снимайте его с листа уже слегка остывшим.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
масло сливочное
сахарная пудра
соль.
мука
какао-порошок
разрыхлитель для теста
кунжут
Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-