Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 18:22
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Рецепт традиционной немецкой выпечки. Приготовьте этот пряный рождественский штоллен к предстоящим праздникам.
Ингредиенты:
-
Сухофрукты, изюм, цукаты - 650 г
-
Орехи - 70 г
-
Ром или коньяк - 70 г
-
Теплое молоко - 275 г
-
Инстантные дрожжи - 11 г
-
Сахарный песок - 75 г
-
Пшеничная мука - 680 г
-
Сливочное масло (размягченное) - 250 г
-
Сливочное масло для смазывания (растопленное) - 150 г
-
Молотый кардамон - 1 щепотка
-
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
-
Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
-
Заливаем изюм, сухофрукты и цукаты ромом.
-
Оставляем на ночь.
-
Соединяем сахар, половину муки, дрожжи, мускатный орех, кардамон и перемешиваем.
-
Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, сухофрукты, изюм, цукаты, орехи, оставшуюся муку и хорошо вымешиваем.
-
Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме (90-120 минут).
-
Обминаем тесто.
-
Раскатываем тесто и формируем изделия.
-
Перекладываем на подготовленный противень и оставляем в теплом месте (около 40 минут).
-
Выпекаем (180 °C) около 40 минут.
-
По готовности обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
-
Щедро посыпаем сверху пудрой.
источник
Метки:
сухофрукты
орехи
ром
молоко
дрожжи
сахарный песок
мука пшеничная
масло сливочное
кардамон
мускатный орех
сахарная пудра
Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-