Песочное печенье с шоколадом
|
|
Пятница, 24 Декабря 2021 г. 20:57
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Простой рецепт очень вкусного, нежного, рассыпчатого песочного печенья. Это отличный вариант для сладкого подарка или просто для себя.
-
Выход - 28-29 шт.
-
Диаметр печенья - 7 см.
Ингредиенты:
-
Мука (просеять) - 300 г
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
-
Сахарная пудра - 90 г
-
Ванильный сахар - 1 ч. л. (с горкой)
-
Соль - 1 щепотка
-
Яйцо (1 категории) - 1 шт.
Для украшения:
-
Белый шоколад - 50 г
-
Молочный или темный шоколад - 100 г
-
Несоленые фисташки (по желанию)
-
Сублимированная малина (по желанию)
Приготовление печенья:
-
Смешать муку с разрыхлителем.
-
Масло, сахарную пудру, ваниль и соль взбить миксером на средней или высокой скорости (в зависимости от мощности миксера) 2-3 минуты до пышности, чтобы масло насытилось кислородом и стало воздушным. Затем добавить яйцо, перемешать и в три этапа всыпать муку. В итоге должно получится мягкое тесто, которое не крошится и может слегка липнуть (так как мука бывает более сухая или наоборот влажная, может понадобится немного больше или чуть меньше муки, смотрите на консистенцию).
-
Разделить тесто на две части, сформировать диск, завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Скалку и рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать круги диаметром 6 см. Разложить на расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут. Края должны слегка подрумяниться, не передерживать.
-
Шоколад переложить в мешочек, плотно завязать, поместить в емкость с горячей водой (примерно 60 градусов, не кипяток), оставить на несколько минут. Насухо вытереть. Отрезать маленький уголочек 1-2 мм и нанести на печенье. Дать полностью застыть, затем переложить в контейнер.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
разрыхлитель
масло сливочное
сахарная пудра
ванильный сахар
соль.
яйцо
белый шоколад
темный шоколад
фисташки
малина
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-