Немецкий суп с картофелем и сметаной «Суп бедняка»
|
|
Воскресенье, 16 Января 2022 г. 19:38
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Этот нежный бархатистый суп получил название «Суп бедняка» на русскоязычных сайтах, а на немецких он называется сметанно-картофельным супом.
Этот суп, несмотря на бюджетные ингредиенты, невероятно вкусный, поэтому я готовлю его довольно часто.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
-
Бульон (вода) – 1 л
-
Картофель – 4 шт.
-
Сметана – 125 г
-
Мука (на ваш выбор) – 20 г
-
Тмин – 0,5 ч. л.
-
Чесночный порошок – 0,5 ч. л.
-
Соль – по вкусу
-
Зелень – по вкусу
-
Перец молотый – по вкусу
Приготовление супа:
-
Вымытый и очищенный картофель нарежьте некрупными кубиками. Поставьте на огонь бульон или воду, дождитесь кипения и добавьте картофель, тмин и соль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне.
-
Тем временем добавьте к сметане муку и перемешайте до гладкости. У меня сегодня кукурузная мука. Можно использовать рисовую, гречневую, овсяную – получатся супы с разными оттенками вкуса.
-
Когда картофель сварится, в миску с мукой и сметаной введите полтора-два половника бульона (непрерывно помешивайте содержимое миски, чтобы избежать комочков). Влейте сметанно-мучную смесь в кастрюлю (теперь непрерывно помешивайте суп), добавьте свежемолотый перец и чесночный порошок, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль и проварите в течение 3-4 минут.
-
За это время нашинкуйте зелень. Я выбрала сельдерей и петрушку. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью и снова перемешайте.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
бульон
картофель
сметана
мука
тмин
чесночный порошок
соль.
зелень
перец молотый
Процитировано 14 раз
Понравилось: 14 пользователям
-
14
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-