Апельсиновые кексы с манкой
|
|
Пятница, 28 Января 2022 г. 16:36
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Апельсиновые кексы с манкой получаются очень ароматными, влажными, с интересной структурой и насыщенным апельсиновым вкусом.
Такое блюдо можно приготовить в виде большого кекса, только увеличить время выпекания. Для приготовления я использовала 2 апельсина общим весом 600 г.
Калорийность (на 100 г) - 294 ккал
Ингредиенты:
-
Сметана 10-15% - 200 г
-
Сахар - 240 г
-
Апельсины (цедра) - 2 шт.
-
Манка - 220 г
-
Сливочное масло - 130 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Разрыхлитель - 5 г
-
Соль - 1 щепотка
-
Апельсиновый сок - 200 г
Приготовление кексов:
-
Сахар соединить с цедрой двух апельсинов и растереть, чтобы цедра отдала максимум аромата.
-
Отделить четвертую часть (60 г) при помощи весов.
-
Добавить к оставшемуся сахару яйца и перемешать до однородности.
-
Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану или йогурт. Перемешать до однородного состояния.
-
Добавить манку (я использую из мягких сортов пшеницы) соль и разрыхлитель. Перемешать и оставить на 15 минут.
-
Апельсиновый сок соединить с отложенным сахаром, нагреть до кипения и полного растворения сахара. Полностью остудить.
-
Смазать форму растопленным маслом. Заполнить ячейки на 4/5 объема.
-
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 30 минут.
-
Горячие кексы сразу наколоть часто шпажкой и залить каждый холодным апельсиновым соком.
-
Полностью остудить и извлечь на блюдо.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
сметана
сахар
цедра апельсина
манка
масло сливочное
яйца
разрыхлитель
соль.
сок апельсина
Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-