Пирог с луком и плавлеными сырками
|
|
Суббота, 12 Февраля 2022 г. 20:35
+ в цитатник
vartysh все записи автора
У этого пирога мягкое, нежное и рассыпчатое тесто на сметане, дополненное очень вкусной начинкой из лука и плавленых сырков.
Диаметр формы - 22 см.
Ингредиенты для теста:
-
Сметана 20% – 100 г
-
Сливочное масло – 100 г
-
Мука пшеничная – 220 г
-
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
-
Соль – 1/3 ч. л.
-
Сахар – 1/3 ч. л.
Для начинки:
-
Лук – 350 г
-
Сливочное масло – 20 г
-
Плавленые сырки – 2 шт. (180 г)
-
Яйцо – 2 шт.
-
Соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу
Для смазывания и посыпки:
-
Желток – 1 шт.
-
Кунжут – по вкусу
Приготовление пирога:
-
В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Натереть замороженное сливочное масло, обваливая его в муке. В получившуюся крошку добавить сметану и объединить тесто в ком.
-
Разделить тесто на 1/3 и 2/3. Смазать форму сливочным маслом. Распределить большую часть теста по дну и по бортикам формы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
-
Мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом огне до прозрачности минимум 5-8 минут.
-
Плавленый сыр растереть вилкой, добавить горячий лук. Перемешать. Когда лук и сыр немного остынут, добавить яйца. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить любую зелень или специи. Хорошо подходит мускатный орех.
-
Выложить начинку на тесто. Раскатать меньшую часть теста, накрыть начинку, края зафиксировать.
-
Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом.
-
Выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут.
-
Перед подачей дать пирогу полностью остыть, чтобы начинка хорошо держала форму.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
сметана
масло сливочное
мука пшеничная
разрыхлитель
соль.
сахар
лук
плавленый сырок
яйца
соль и перец по вкусу
зелень
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-