Апельсиновое печенье с джемом
|
|
Суббота, 19 Февраля 2022 г. 17:54
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Печенье получается потрясающе вкусным, с хрустящей корочкой, мягкое и нежное внутри, с насыщенным апельсиновым вкусом.
Такое тесто долго не черствеет и выпечка остаётся мягкая и свежая в течении нескольких дней. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (на 20 штук):
-
Сливочное масло 82,5% - 180 г
-
Сахар - 80 г
-
Соль - 0,5 ч. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Сода - 1/3 ч. л.
-
Мука - 360 г
-
Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 40 мл
-
Цедра одного апельсина
-
Апельсиновый джем - 4 ст. л.
Приготовление печенья:
-
Сливочное масло, соль и сахар взбить миксером 3-4 минуты, до пышной светлой массы.
-
Добавить яйцо, цедру одного апельсина и апельсиновый сок. Перемешать.
-
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соду. В несколько приёмов добавить к жидким ингредиентам и замесить тесто. Тесто однородное, мягкое и не липнет к рукам. Долго вымешивать не нужно, иначе тесто получится более плотное и твердое. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Тесто поделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, толщиной примерно 3 мм. Сверху равномерно распределить джем. Джем берите густой, чтобы начинка не потекла во время выпечки.
-
Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей.
-
Отправить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, до румяного цвета.
-
По желанию, остывшее печенье сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
масло сливочное
сахар
соль.
яйцо
разрыхлитель
сода
мука
апельсиновый сок
цедра апельсина
апельсиновый джем
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-