Среда, 16 Марта 2022 г. 20:45
+ в цитатник
vartysh все записи автора
У этого молочного пирога чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура.
Ингредиенты:
-
Яйца (крупные) – 4 шт.
-
Сахар – 240 г
-
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
-
Соль – 1 щепотка
-
Мука – 240 г
-
Разрыхлитель – 8 г
-
Лимон (цедра) - по вкусу
-
Сливочное масло (маргарин) – 80 г
-
Молоко – 160 мл
Приготовление пирога:
-
Включите духовку разогреваться до 160 градусов и подготовьте форму: бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой. Диаметр моей формы 22 сантиметра.
-
Поместите в миску яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте содержимое миски на высоких оборотах. Должна получиться объёмная густая белая смесь без ощутимых крупинок сахара. С яйцами комнатной температуры работа пойдёт быстрее. К слову сказать, сырые яйца совсем не обязательно хранить в холодильнике.
-
Добавьте цедру лимона. Введите муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока мука не намокнет. Затем включённым миксером проработайте тесто до полной однородности.
-
Поместите в сотейник сливочное масло (или маргарин). Добавьте молоко. Отправьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Масло должно полностью растопиться.
-
Кипящую смесь вылейте в тесто и немедленно перемешайте. Чтобы не забрызгать кухню, сначала поработайте выключенным миксером.
-
Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около 60 минут.
-
Остывший пирог, по желанию, можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
яйца
сахар
ванильный сахар
соль.
мука
разрыхлитель
лимон
масло сливочное
молоко
Процитировано 5 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-