Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 19:56
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Получаются очень сочные ленивые манты с нежной картофельно-мясной начинкой и плотным отварным тестом. И все это дело мы дополним вкусным томатным соусом.
Для приготовления вам понадобится пароварка. Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций блюда.
Ингредиенты для теста:
-
Мука пшеничная - 400 г
-
Вода - 150 мл
-
Яйцо - 1 шт.
-
Соль - по вкусу
-
Растительное масло - 10 мл
Для начинки:
-
Фарш (говядина и свинина) - 500 г
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Картофель (средний) - 2 шт.
-
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
-
Помидор - 1 шт.
-
Майонез - 1 ст. л.
-
Сметана - 1 ст. л.
Приготовление:
-
Готовим тесто. В миску отправить муку (350 г), воду, яйцо и щепотку соли. Замешать руками, а затем замесить на столе до однородной эластичной консистенции. Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в сторону, чтобы заработала клейковина.
-
Готовим начинку. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, отправить к фаршу.
-
Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и отправить к фаршу. Фарш посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
-
На стол насыпать муку (50 г) и раскатать тесто в тонкий овальный пласт, переложить начинку на тесто и равномерно распределить по поверхности, немного отступая от краев. Завернуть тесто с фаршем в плотный рулет, закрепить края по бокам.
-
В пароварку налить воды и довести до кипения, решётку смазать 10 мл растительного масла, чтобы не прилипло тесто.
-
Завернуть мант в дугообразную колбасу и отправить таким образом на решётку в пароварку, накрыть крышкой и готовить на минимальном пару 40 минут.
-
Готовим соус. Помидор нарезать крупными кусочками и отправить в куттер. Сюда же добавить одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку майонеза. Перебить до однородности.
-
Переложить готовый большой мант на большую тарелку и нарезать на крупные кусочки. Подавать с соусом.
https://foodee.top/retsepty/lenivye-manty-khanum]источник [/url]
Метки:
мука
вода
яйцо
соль
перец черный
масло растительное
фарш
лук
картофель
помидор
майонез
сметана
Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-