Картофельные драники с соусом
|
|
Четверг, 13 Октября 2022 г. 20:30
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Рецепты драников бывают разные, но мы вам покажем классические домашние драники с отменным рецептом соуса.
Ингредиенты:
-
Картофель - 5 шт. (750 г)
-
Лук репчатый - 1/2 шт.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Мука - 1 ст. л.
-
Растительное масло - 40 мл
-
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
-
Копчёная грудинка - 60 г
-
Сметана - 1 ст. л.
-
Чеснок - 3 зубчика
-
Зелёный лук - 1 пёрышко
-
Растительное масло - 10 мл
Приготовление драников:
-
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
-
Лук очистить, натереть на мелкой тёрке и перемешать с картофелем. Чтобы картофель не темнел, нужно смешать его с тёртым луком.
-
Картофелю нужно постоять около 2-3 минут, чтобы появилась лишняя жидкость. Слить лишнюю жидкость и отжать картофель руками.
-
К картофелю добавить одно яйцо, соль, перец и муку. Перемешать до однородной консистенции.
-
На разогретую сковороду налить 40 мл растительного масла, выложить по одной столовой ложке тёртого картофеля и распределить так, чтобы драники были тонкие и широкие. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы драники равномерно обжарились, нужно сначала держать на максимальном огне до колера, а затем убавить огонь до минимума.
-
Готовим соус. Кусочки грудинки нарезать на небольшие кубики и обжарить на разогретой сухой сковороде.
-
Налить к грудинке 10 мл растительного масла и добавить 3 измельчённых зубчика чеснока.
-
Добавить к грудинке одну столовую ложку сметаны, перемешать и снять с нагрева.
-
Зелёный лук мелко нарезать колечками.
-
Переложить на порционные тарелки драники, сверху полить соусом и посыпать колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
картофель
лук
яйцо
мука
масло растительное
соль и перец по вкусу
копченая грудинка
сметана
чеснок.
Процитировано 9 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-