Гречаники (котлеты с гречкой)
|
|
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:23
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Гречаники - это котлеты из мясного фарша с добавлением гречневой крупы. А чтобы блюдо было еще вкуснее, мы дополним наши гречаники классным сырно-копченым соусом.
Ингредиенты:
-
Гречневая крупа - 200 г
-
Говяжий фарш - 500 г
-
Лук репчатый - 2 шт.
-
Подсолнечное масло - 35 мл
-
Панировочные сухари - 80 г
-
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
-
Сливки 20% - 350 мл
-
Сулугуни копчёный - 130 г
-
Паприка - 1/2 ч. л.
Приготовление гречаников:
-
Гречневую крупу пересыпать в кастрюлю, залить 400 мл воды в соотношении один к двум, посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности. Готовой крупе надо дать остыть.
-
Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с 15 мл подсолнечного масла на среднем огне до золотистого цвета.
-
Остывшую гречку смешать с фаршем (в соотношении 50 на 50) и луком. Посолить щепоткой и поперчить по вкусу.
-
Гречаники сформировать в котлеты и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
-
На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
-
Переложить гречаники на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
-
Сулугуни нарезать на средние кусочки.
-
Сливки нагреть в сотейнике на медленном огне, опустить в горячие сливки кусочки сыра и постоянно перемешивать пока не расплавится сыр. Добавить в соус половину чайной ложки паприки и перемешать.
-
На порционную тарелку налить соус, положить сверху гречаники и украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
гречневая крупа
фарш говяжий
лук репчатый
масло подсолнечное
сухари панировочные
соль и перец по вкусу
сливки
сулугуни
паприка
Процитировано 5 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-