Среда, 16 Ноября 2022 г. 18:27
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Воздушное, рассыпчатое тесто и нежный, ванильный крем внутри. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
-
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
-
Яичный желток - 2 шт.
-
Крахмал - 50 г
-
Сахар - 100 г
-
Молоко - 300 мл
-
Ванилин - по вкусу
Приготовление:
-
Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
-
Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).
-
В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.
-
Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения (не кипятить). Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилась ровной, без комочков.
-
Тесто слегка раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
-
На каждом уголке каждого квадрата сделать надрезы.
-
В центр положить крем и завернуть. Соединить сначала противоположные концы, смазывая водой. Потом другие два. Получается цветочек. В принципе можно формировать, как душе угодно.
-
Выложить слойки на застеленный противень и выпекать 15-20 минут при 200 градусах. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
слоеное тесто
желтки
крахмал
сахар
молоко
ванилин
Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-