Вторник, 06 Декабря 2022 г. 19:28
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Получаются рассыпчатые, в то же время не сухие, в меру сладкие кексы с большим количеством орехов, а сверху тоненькая хрустящая корочка.
Кексы очень ароматные и очень вкусные, долго не черствеют, рекомендую готовить сразу двойную порцию. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
-
Размер формы - 8 на 5 см
-
Высота - 3 см
Ингредиенты:
-
Мука - 250 г
-
Яйца - 3 шт.
-
Масло сливочное (размягченное) - 180 г
-
Орехи кешью - 70 г
-
Сахар - 180 г
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Соль - 1/3 ч. л.
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление кексов:
-
Орехи подсушить на сковороде и измельчить блендером (не очень мелко, чтобы в крошке били и крупные кусочки).
-
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
-
Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы.
-
Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой. Часть муки вмешали добавляем измельченные орехи и перемешиваем. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кексы будут плотные.
-
Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (металлические смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой). При помощи двух ложек наполнить формочки тестом, оставить 0,5-1 см. до края формы.
-
Выпекаем кексы в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
-
Готовые кексы достать из формы, выложить на решетку и дать им полностью остыть. Остывшие кексы по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
яйца
масло сливочное
орехи кешью
сахар
разрыхлитель
соль.
ванильный сахар
Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-