Миндальное печенье «Амаретти»
|
|
Пятница, 13 Января 2023 г. 21:07
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Получается хрустящее печенье с изысканным вкусом миндаля.
Такое печенье идеально сочетается с чашечкой кофе.
Ингредиенты (на 30 штук):
-
Мука миндальная - 350 г
-
Сахарная пудра - 180 г
-
Яичный белок - 3 шт. (90 г)
-
Соль - 1/3 ч. л.
-
Экстракт миндаля (по желанию) - 1 ч. л.
Приготовление печенья:
-
Белки, соль и сахарную пудру взбить миксером до мягких пиков. По желанию для более сильного аромата можно добавить экстракт миндаля или ликер Амаретто.
-
К взбитым белкам добавить миндальную муку и перемешать лопаточкой до однородности. Если у вас нет миндальной муки, ее можно приготовить самостоятельно. Для этого орехи нужно подсушить и измельчить блендером мелкую крошку.
-
Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и с помощью двух чайных ложек сформировать на противне круглое печенье, на расстоянии друг от друга.
-
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета). Печенья должны обрести плотную корочку и местами потрескаться.
-
Пока печенья горячие, они мягкие, когда они остынут, станут хрустящими. Даём печенью остыть на противне, это важно. Остывшее печенье выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
https://foodee.top/retsepty/mindalnoe-pechene-amaretti]источник [/url]
Метки:
мука миндальная
сахарная пудра
белок яичный
соль.
экстракт миндаля
Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-