Кофейный кекс с шоколадном и орехами
|
|
Пятница, 12 Марта 2021 г. 20:04
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Давайте приготовим умеренно влажный, ароматный кофейный кекс с шоколадном и орехами, который готовится очень просто и из доступных ингредиентов.
Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным 82% в количестве 90 г. Шоколад подойдет любой. Орехи выбирайте по вкусу, лучше подойдут обжаренные, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус. По желанию, кекс можно посыпать сверху сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой. Вкус изделия гораздо вкуснее на следующий день. Вместо большого кекса, можно испечь штучные в форме для маффинов.
-
Калорийность (на 100 г) - 316 ккал
-
Размер формы 9×23 см
Ингредиенты:
-
Мука - 240 г
-
Сахар - 180 г
-
Разрыхлитель - 6 г
-
Шоколад - 100 г
-
Орехи грецкие - 100 г
-
Молоко - 180 г
-
Кофе (растворимый) - 8 г
-
Растительное масло - 70 г
-
Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
-
Соль - 1 г
Приготовление кекса:
-
Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем.
-
Растворимый кофе соединить с теплым молоком, размешать до полного растворения.
-
Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.
-
Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и взбивать на максимальной скорости миксера несколько минут, пока масса не увеличится в объеме.
-
Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
-
Соединить мучную смесь с яйцами и кофе с молоком. Перемешать до однородности.
-
Добавить мелко нарезанный шоколад (подойдёт любой) и обжаренные орехи по вашему вкусу. Перемешать.
-
Распределить шоколадное тесто по форме.
-
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.
-
Кекс извлечь из формы и полностью остудить.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
сахар
разрыхлитель
шоколад
орехи
молоко
кофе
масло растительное
яйца
соль.
Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-