Вторник, 06 Июля 2021 г. 16:15
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Вареники с земляникой получаются невероятно сочными и ароматными, а заварное тесто на кипятке мягкое, тонкое и не рвется при варке.
Ингредиенты для теста:
-
Мука пшеничная - 400-480 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Масло растительное - 1 ст. л.
-
Соль - 1 ч. л.
-
Вода (кипяток) - 250 мл
Для начинки:
-
Земляника - 300 г
-
Крахмал картофельный
-
Сахар
Приготовление вареников:
-
В чашку просеять муку (400 г), остальную часть муки будем добавлять при замешивании и раскатывании теста. В муке ложкой делаем углубление, добавляем яйцо, растительное масло и соль.
-
Смешиваем яйцо с мукой, чтобы яйцо не сварилось добавляем частями горячую воду.
-
Замесить тесто, в начале ложкой, затем вымешиваем тесто руками. Тесто мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
-
Тесто положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и оставить на столе минут на 30-40, дадим тесту отдохнуть.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-9 см.
-
На каждый кружочек теста положить по чуть-чуть крахмала, как бы припудрить кружочек. По десертной ложке выкладываем землянику (ягоду предварительно помыть, просушить, перебрать от листочков и плодоножек), чтобы начинки было много, тогда вареники будут вкуснее и сочнее. На ягоды посыпаем по неполной чайной ложке сахара. Затем защипнуть края теста так, чтобы начинка при варке не вытекала.
-
Вареники опускаем в кипящую, подсоленную воду, аккуратно помешивая ложкой. После того как вареники всплывут на поверхность воды, варим 5 минут.
-
Готовые вареники вынимаем шумовкой и выкладываем на тарелку, не накладывая друг на друга. Чтобы вареники не склеились поливаем немного маслом.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
яйцо
масло растительное
соль.
кипяток
земляника
крахмал
сахар
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-