Ореховое печенье с изюмом и курагой
|
|
Четверг, 30 Декабря 2021 г. 20:22
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Это сдобное, мягкое печенье с большим количеством ароматной начинки: орехами, лимонной цедрой, изюмом и курагой.
Тесто универсальное и очень вкусное, из него можно готовить выпечку со сладкими и несладкими начинками. Оно долго не черствеет и остаётся мягким и свежим.
Ингредиенты (на 24 штуки):
-
Мука - 350 г
-
Сметана 20% - 100 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л. (4 г)
-
Сахар - 50 г
-
Соль - 0,5 ч. л.
-
Сливочное масло - 200 г
Для начинки:
-
Курага - 150 г
-
Изюм - 150 г
-
Миндаль (молотый) - 50 г
-
Сахар - 1 ст. л.
-
Лимон (цедра) - 1 шт.
Для украшения:
-
Сахарная глазурь (сахарная пудра и молоко) - 80 г
-
Миндаль (молотый) - 30 г
Приготовление печенья:
-
В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо и сахар.
-
В другой миске муку перемешать с солью, натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло и растереть в крошку.
-
Добавить сметанную смесь и быстро замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто. Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить на ночь.
-
Для начинки курагу и изюм помыть, залить теплой водой и дать постоять 10 минут.
-
Затем курагу порезать на кусочки. Переложить в чашу блендера, сюда же добавить изюм и сахар. Измельчить.
-
Перекладываем изюм и курагу в миску, добавляем молотый миндаль, цедру лимона и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
-
Тесто разделить на небольшие кусочки (24 штуки), округлить каждый кусочек.
-
Раскатать кусочек теста в овал, на длинную сторону выложить начинку в виде полоски, свернуть в рулет, подогнуть концы и придать форму подковы.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить подковки на значительном расстоянии друг от друга. Смазать сверху взболтанным яйцом.
-
Выпекать печенье в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
-
Готовое печенье полностью остудить, полить сахарной глазурью и посыпать орешками.
Приятного аппетита!
[url=https://foodee.top/retsepty/orekhovoe-pechene-s-izyumom-i-kuragojъъисточник [/url]
Метки:
мука
сметана
яйцо
дрожжи
сахар
соль.
сливочное масло
курага
изюм
миндаль
лимон
сахарная глазурь
Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-