Пирог с фаршем на домашнем слоеном тесте
|
|
Вторник, 11 Января 2022 г. 21:17
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Самый простой способ приготовления домашнего слоеного теста, которое отлично подойдет для приготовления домашних пирогов со сладкой и несладкой начинкой.
Размер формы - 25 на 25 см.
Ингредиенты для теста:
-
Вода – 200 мл
-
Мука – 280-300 г
-
Соль – 1 ч. л. (без горки)
-
Сахар – 1 ч. л.
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Сливочное масло – 80 г
Для начинки:
-
Фарш – 500 г
-
Лук – 240 г
-
Чеснок – 1 зубчик
-
Соевый соус – по вкусу
-
Кориандр, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление пирога:
-
Нарезать лук на мелкие кубики, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш и быстро обжарить на сильном огне до испарения жидкости. Добавить соевый соус, чеснок, кориандр и черный молотый перец. Дать начинке полностью остыть.
-
В воду добавить сахар и соль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить воду, вымесить тесто до однородности. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут.
-
Разделить тесто на 2 части. Тонко раскатать каждую часть, смазать растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Сложить как показано на видео. Раскатать по размеру формы.
-
Выложить в форму одну часть теста, формируя бортик. Выложить остывший фарш. Накрыть сверху второй половиной теста. Проколоть тесто, чтобы выходил воздух. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
-
Выпекать пирог 35-45 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
вода
мука
соль.
сахар
разрыхлитель
масло сливочное
фарш
лук
чеснок.
соевый соус
черный перец
кориандр
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-