Испанский чизкейк «Сан-Себастьян»
|
|
Пятница, 02 Сентября 2022 г. 21:44
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Сегодня у нас рецепт уникального Баскского обожженного чизкейка с его глубоко карамелизованной верхушкой, от которого фанатеет весь мир.
Диаметр формы - 22 см
Ингредиенты:
-
Сливочный сыр - 600 г
-
Яйца - 4 шт.
-
Сахар - 200 г
-
Сливки 33% - 300 мл
-
Мука - 25 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Соль - 1 щепотка
Приготовление чизкейка:
-
Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
-
В получившуюся массу добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
-
Поочередно добавить по одному яйцу в массу и перемешать.
-
Влить сливки и перемешать лопаткой.
-
Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.
-
Отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут (без конвенции).
-
Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
сливочный сыр
яйца
сахар
сливки
мука
ванильный сахар
соль.
Процитировано 7 раз
Понравилось: 10 пользователям
-
10
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-