Вторник, 21 Мая 2019 г. 12:40 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Блюда из свиного фарша

Посмотреть рецепты блюд из свиного фарша

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Комментарии (0)

Сочные и очень вкусные домашние котлеты с сыром – простой пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 20 Мая 2019 г. 13:04 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты из мясного фарша являются самым распространенным мясным блюдом. Готовится это блюдо по-разному. Для приготовления можно взять любое мясо или сделать смешанный фарш. Из такого фарша котлеты получаются сочнее в вкуснее.

Я хочу вам предложить приготовить котлеты из свинины с сыром и помидорами. Они готовятся в духовке и получаются очень вкусными. Рецепт котлет настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка. А если будет непонятно, пошаговый фото рецепт в этом поможет.

Для приготовления нам понадобятся эти ингредиенты:

0,7 кг свинины,

два красных средних помидора,

две репчатые луковицы среднего размера,

две столовых ложек манной крупы,

100 г сыра твердых сортов,

зеленый лук,

соль по вкусу,

панировочные сухари,

черный молотый перец по вкусу,

растительное масло для жарки.

Необходимые продукты подготовлены. Теперь начинаем готовить котлеты в духовке.

1. Сначала приготовим мясной фарш. Мякоть свинины промываем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с дольками репчатого лука.

2. В готовый мясной фарш добавляем манку, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции.

3. Несколько раз бросаем фарш об стол. Данная процедура не даст котлетам трескаться во время жарки.

4. Мясной фарш делим на несколько порций одинакового размера и скатываем в шарики.

5. Мясные шарики обваливаем тщательно в панировочных сухарях.

6. Аккуратно делаем в них углубления, используя стакан или толкушкой для картофеля. У нас получаются гнезда.

7. В глубокую сковороду наливаем масло растительное. Обжариваем котлеты на сковороде в раскаленном масле на среднем огне. Сначала обжариваем дно гнезд до золотистого оттенка.

8. Теперь деревянной лопаткой переворачиваем котлеты и обжариваем борта гнезд до золотистого цвета.

9. Готовые котлеты выкладываем на противень, слегка смазанный маслом растительным.

10. Промытые помидоры обсушиваем и нарезаем кубиками или небольшими полосками. Выкладываем кубики помидора в каждое гнездо.

11. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке и посыпаем поверх помидоров.

12. Зеленый лук мелко нарезаем и немного посыпаем сверху.

13. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Ставим противень и запекаем котлеты в духовке в течение десяти минут. Нужно, чтобы твердый сыр расплавился.

14. Готовое мясное блюдо достаем из духовки, немного охлаждаем, выкладываем на блюдо, дополняем свежей зеленью, и подаем к столу. К котлетам можно подать любой гарнир. К ним можно подать аджику или домашний кетчуп. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Закуски, бутерброды

Метки: мясное блюдо котлеты котлеты в духовке котлеты из свинины домашние котлеты рецепт котлет простой рецепт фото рецепт пошаговый фото рецепт пошаговый фото

Комментарии (1)

Сочные и очень вкусные домашние котлеты – простой пошаговый фото рецепт

Дневник

Суббота, 18 Мая 2019 г. 12:19 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты являются самым популярным и любимым мясным блюдом в любой кухне. Рецепты приготовления этого блюда разные. Их можно приготовить из свинины, говядины, кролика, индейки или курицы. Вкусными получаются мясные котлеты с овсяными хлопьями. Можно в мясной фарш добавить манную крупу или пшено. Сочные получаются котлеты с добавлением тыквы. Можно выбрать рецепт по своему вкусу.

Я хочу вам предложить приготовить домашние котлеты из свинины и куриного филе. Этот рецепт довольно простой, но котлеты получаются вкусными и сочными. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,3 кг свиной мякоти,

ломтик белого хлеба,

200 г куриного филе,

одно яйцо,

1 репчатая небольшая луковица,

немного свежего молока,

2 средние картофелины,

две чесночных дольки,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

масло растительное для жарки,

1 ст. ложка манки.

Теперь начинаем готовить котлеты из фарша свинина + куриное филе.

1. Свинину и куриное филе промываем тщательно под х проточной холодной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Картофелины и репчатую луковицу очищаем, промываем и нарезаем средними дольками. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки вместе с нарезанными овощами.

В мясной фарш добавляем манную крупу, одно яйцо, соль и свежемолотый черный перец. Ломтик белого хлеба вымачиваем в молоке в течение пяти минут. Затем слегка отжимаем и добавляем в мясной фарш.

2. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и на полчаса ставим в холодильник. Мясо хорошо пропитывается и становится нежным.

3. Достаем фарш из холодильника и формируем из него котлеты среднего размера. В сковороде разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло заготовки и убавляем огонь до среднего. Жарим котлеты на сковороде под закрытой крышкой до золотистого оттенка.

4. Затем с помощью деревянной лопатки переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного оттенка.

5. Котлеты складываем в кастрюльку и добавляем немного воды. Ставим кастрюльку на слабый огонь и пропариваем котлеты под закрытой крышкой минут пять.

6. Готовые сочные и вкусные котлеты выкладываем на блюдо и слегка охлаждаем. Подаем к столу с любым гарниром, аджикой или домашним кетчупом. Котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Свинина

Метки: котлеты вкусные котлеты сочные котлеты домашние котлеты котлеты на сковороде котлеты из фарша мясные котлеты мясной фарш

Комментарии (0)

Мясные котлеты с сыром и помидорами – пошаговый фото рецепт

Дневник

Среда, 08 Мая 2019 г. 11:40 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Сочные котлеты из мясного фарша – это самое распространенное мясное блюдо. Приготовить его можно по-разному. Для приготовления подходит любое мясо – индейка, курица, говядина или свинина. А можно сделать смешанный фарш, тогда котлеты получатся еще вкуснее.

Я хочу вам предложить рецепт котлет с сыром и помидорами. Такое блюдо запекается в духовке и получается очень вкусным. Вся изюминка в том, что из котлеты делают корзиночки, и в них выкладывают сыр и помидоры, а потом запекают.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,7 кг свинины,

две средние репчатые луковицы,

пару столовых ложек манной крупы,

два средних спелых помидора,

100 г сыра твердых сортов,

соль по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

панировочные сухари,

зеленый лук,

растительное масло для жарки.

Ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем сам процесс приготовления котлет.

1. Сначала приготовим фарш. Свинину промываем, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком. Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками или небольшими полосками. Твердый сыр натираем на крупной терке.

2. В готовый фарш добавляем манную крупу, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. Несколько раз бросить об стол. Такой прием не даст котлетам трескаться во время жарки. Мясной фарш делим на несколько одинаковый порций и скатываем в шарики.

3. Мясные шарики обваливаем в панировочных сухарях и делаем в них углубления, используя стакан или толкушкой для картофеля. У нас получаются гнезда. В глубокую сковороду наливаем масло растительное. Обжариваем котлеты на сковороде в раскаленном масле на среднем огне. Сначала обжариваем дно гнезд, потом аккуратно переворачиваем и обжариваем борта.

4. Готовые котлеты выкладываем на противень, слегка смазанный маслом растительным. В каждое гнездо кладем немного начинки из помидорных кубиков и тертого сыра. Зеленый лук мелко нарезаем и немного посыпаем сверху.

5. Духовку заранее разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Ставим противень и запекаем котлеты в духовке в течение 5-10 минут. Нужно, чтобы твердый сыр расплавился. Готовое мясное блюдо достаем из духовки, немного охлаждаем, выкладываем на блюдо и подаем к столу. К котлетам можно подать любой гарнир. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: котлеты в духовке котлеты на сковороде котлеты мясное блюдо мясной фарш рецепт котлет с сыром рецепт котлет мясные котлеты фото

Комментарии (0)

Вкусное рагу из овощей с мясом – пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 06 Мая 2019 г. 14:51 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Овощное рагу с мясом является очень вкусным и сытным блюдом, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Для приготовления этого блюда можно взять любые овощи. Из мяса для блюда отлично подойдет свинина или курица. Можно взять и говядину, только тушить ее придется немного дольше, чем свинину или мясо курицы.

Я хочу вам предложить приготовить рагу из овощей с мясом и тыквой. Блюдо получатся очень вкусным. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,8 кг тыквы,

0,9 кг мякоти свинины,

четыре средних картофелины,

одна средняя репчатая луковица,

два чесночных зубчика,

четыре свежих помидора среднего размера,

половина чайной ложки перца чили,

щепотка мускатного ореха,

соль по вкусу,

любимые специи по вкусу,

щепотка молотого имбиря,

свежая зелень укропа или петрушки,

пару столовых ложек масла растительного.

Все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить вкусное овощное блюдо с мясом.

1. Свинину тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками небольшого размера. Выкладываем мясные кусочки в глубокую миску. Добавляем по вкусу соль и все специи. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на тридцать-сорок.

2. Тыкву очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Очищенный картофель также нарезаем кубиками небольшого размера. Репчатую луковицу и чесночные дольки измельчаем. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.

3. Маринованное мясо выкладываем в казан или глубокую сковороду. Добавляем масло растительное и тушим на среднем огне в течение десяти минут. Подготовленное мясо выкладываем в отдельную посуду.

4. В посуду, в которой жарилось мясо, выкладываем измельченный лук с чесноком. Обжариваем в течение пяти минут при постоянном помешивании на среднем огне.

5. К жареному луку добавляем мясо и нарезанные помидоры. Добавляем стакан кипятка, все перемешиваем и тушим на самом слабом огне в течение пятнадцати минут под закрытой крышкой.

6. Добавляем картофельные и тыквенные кубики. При необходимости солим, перемешиваем и готовим рагу до готовности мяса и овощей под закрытой крышкой в течение получаса.

7. Свежую зелень укропа или петрушки нарезаем, и минуты за две до окончания приготовления добавляем в казан или сковороду. Перемешиваем.

8. Готовое рагу из овощей снимаем с плиты и даем настояться минут десять. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: рагу рагу из овощей маринованное мясо овощное блюдо рагу из овощей с мясом овощное рагу с мясом овощное рагу рагу с мясом тыква

Комментарии (1)

МЯСО В ГОРШОЧКЕ С СЫРОМ

Дневник

Пятница, 26 Апреля 2019 г. 21:52 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Свинина — 400 г

● Лук — 2 луковицы

● Сыр — 100 г

● Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних штучек

● Картофель — 3-4 средних клубня

● Сливочное масло — 50 г ●

Подсолнечное масло

● Майонез

● Соль по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина картофель лук сыр грибы масло сливочное майонез

Комментарии (0)

Необычные и очень вкусные котлеты из печени

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 09:52 + в цитатник

Ирина_Зелёная (

Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предлагаю вам сохранить в вашу копилочку рецептов необычные котлетки из печени.Это недорогое бюджетное блюдо,по нынешним ценам и меркам,но простое и очень вкусное.И к тому же полезное для хорошего гемоглобина.Все знают,что правильно приготовленная печень приносит пользу нашему организму - по содержанию витаминов и микроэлементов она превосходят мясо. Ведь не все любят есть печенку в отварном или жареном виде, а так её можно чудесным образом замаскировать в котлетки,особенно для детей .А котлеты из печени почти идеальны для этого - это уже почти и не печень вовсе, да и жевать почти не надо. Замечательно вкусные и экономически выгодные печеночные котлеты мои домашние съедят как миленькие.

Рецепты печёночных котлет:

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Свинина

Метки: печень котлеты рецепт котлеты из печени печеночные котлеты

Комментарии (1)

Тушеное мясо - более 20 вкусных рецептов тушеного мяса

Дневник

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 10:36 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Тушеное мясо

Посмотреть рецепты тушеного мяса

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Метки: Тушеное мясо вторые блюда блюда из мяса

Комментарии (0)

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Дневник

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 18:33 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

800 г свинины
250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
1 большая луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина шампиньоны перец сладкий лук морковь томатная паста

Комментарии (0)

Домашние нежные и сочные котлеты – простой пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 19:26 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты являются самым популярным блюдом в любой национальной кухне. И, наверное, нет такой хозяйки, которая бы не готовила это всеми нами любимое мясное блюдо. Конечно же, у каждой из нас есть свой секрет приготовления котлет, чтобы они получились сочными и очень вкусными.

Я тоже хочу вам предложить свой рецепт сочных котлет. Для их приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,8 кг мясного фарша,

200 г белого хлеба,

две средние репчатые луковицы,

два чесночных зубчика,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

200 мл воды,

панировочные сухари,

масло растительное для жарки.

Как вы заметили, в фарш яйцо класть не нужно. Теперь начинаем процесс приготовления вкусных котлет.

1. У хлебных ломтиков срезаем корку. Мякиш кладем в миску и заливаем теплой водой на несколько минут. Очищенные луковицы нарезаем ломтиками и пропускаем через мясорубку вместе с набухшим белым хлебом. В глубокую миску выкладываем мясной фарш. Фарш можно взять любой – свинина + говядина; свинина + куриное филе; говядина + куриное филе, а можно взять просто говядину или свинину.

К фаршу добавляем пропущенный через мясорубку лук и хлеб. Через пресс пропускаем чесночные дольки. Добавляем по вкусу соль и черный перец молотый. Все тщательно перемешиваем до однородности. Готовый фарш в течение пяти минут отбиваем. Благодаря такой процедуре, мясные котлеты не будут разваливаться в процессе жарки. В мясной фарш добавляем немного воды и размешиваем до консистенции густой сметаны. Миску накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

2. Достаем охлажденный фарш и формируем из него котлеты. Аккуратно обваливаем их в панировочных сухарях.

3. В сковороде разогреваем масло растительное. Обжариваем сочные котлеты из фарша на среднем огне под закрытой крышкой до золотистого оттенка. Деревянной лопаткой переворачиваем их на другую сторону и жарим до румяности.

4. Готовые домашние нежные и сочные котлеты выкладываем на бумажные полотенца для удаления остатков жира. Выкладываем на блюдо и подаем к столу с любым гарниром, кетчупом или соусом. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Метки: сочные котлеты из фарша сочные котлеты котлеты из фарша котлеты рецепт котлет рецепт сочных котлет вкусные котлеты

Комментарии (0)

Сочные и вкусные котлеты из свинины с пшеном – пошаговый фото рецепт

Дневник

Среда, 03 Апреля 2019 г. 21:43 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты – это самое популярное и любимое блюдо каждого из нас. Для приготовления этого мясного блюда можно использовать любое мясо – свинину, говядину, филе курицы или индейки. Можно взять говяжью или куриную печень. Очень вкусными получаются мясные котлеты с овсяными хлопьями. Словом, рецептов приготовления котлет множество. И выбрать можно тот, который вам больше всего нравится.

Я хочу вам предложить приготовить котлеты из свинины с пшеном. Конечно же, котлеты с добавлением различных круп на любителя. Но я часто готовлю с такими добавками. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг свиного фарша,

одно яйцо,

три чесночных зубчика,

три четверти стакана пшена,

свежая зелень петрушки,

пять ломтиков белого хлеба,

один стакан свежего молока,

одна чайная ложка молотого перца,

соль по вкусу,

панировочные сухари,

растительное масло - для жарки.

Теперь начинаем готовить вкусные котлеты на сковороде.

1. Пшено хорошо промываем несколько раз. Заливаем крупу водой из расчета 1:3. После закипания варим пшено на медленном огне до готовности, снимаем с плиты и охлаждаем.

2. Молоко подогреваем до теплого состояния. В миску кладем хлеб и заливаем теплым молоком. Готовый охлажденный мясной фарш выкладываем в большую миску. К фаршу добавляем холодное отварное пшено. Хлеб отжимаем и добавляем в миску. Также добавляем яйцо, рубленую зелень, перец и соль по вкусу. Чесночные дольки пропускаем через пресс сразу в миску.

3. Фарш хорошенько вымешиваем, чтобы масса получилась однородной.

4. Из готового фарша формируем котлеты среднего размера и обваливаем в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло. Аккуратно выкладываем в раскаленное масло свиные котлеты. Жарим на слабом огне под закрытой крынкой до румяного оттенка. Переворачиваем деревянной лопаткой на другую сторону и продолжаем жарить до румяности.

5. Готовые сочные и вкусные котлеты из свинины выкладываем на блюдо и слегка охлаждаем. Дополняем мясное блюдо веточками свежей зелени и подаем к столу с любым гарниром, кетчупом, сметаной и другими любимыми соусами. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: вкусные котлеты из свинины котлеты из свинины котлеты свиные котлеты котлеты на сковороде мясные котлеты

Комментарии (0)

Рулеты мясные - необычная закуска и сытный ужин

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 12:59 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Рулеты мясные

Посмотреть рецепты мясных рулетов

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Закуски, бутерброды

Метки: Рулеты мясные закуска блюда из мяса

Комментарии (0)

Сочные и вкусные пельмени с мясом и тыквой – пошаговый фото рецепт

Дневник

Четверг, 28 Марта 2019 г. 21:11 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Пельмени можно приготовить не только с мясной начинкой. Существует много вариантов приготовления этого традиционного и вкусного блюда. Можно, например, приготовить пельмени с рыбой или печенью. Они получаются тоже очень вкусными.

Я предлагаю вам приготовить оригинальные пельмени с тыквой и мясом. Готовятся они просто и быстро. Получаются сочными и вкусными. Тыквы в начинке вы не почувствуете, так как ее будет почти в три раза меньше, чем мясного фарша. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

для приготовления начинки:

0,7 кг мясного фарша,

250 г сочной спелой тыквы,

одно яйцо,

одна маленькая репчатая луковица,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу.

для приготовления теста:

треть стакана воды,

половина стакана свежего жирного молока,

одно яйцо,

два стакана пшеничной муки высшего сорта,

немного растительного масла,

соль по вкусу.

Теперь приступаем к приготовлению вкусных домашних пельменей с мясом и тыквой.

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/1534-sochnihe-i-vkusnihe-peljmeni.html

1. Сначала приготовим начинку. В миску выкладываем мясной фарш – свиной или говяжий. Тыкву очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в миску с фаршем. Репчатую луковицу очень мелко нарезаем и добавляем в миску вместе с яйцом, перцем и солью. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

2. Теперь готовим тесто для пельменей. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему молоко, воду и соль. Все хорошо взбиваем венчиком до появления пены. В отдельную глубокую миску просеиваем пшеничную муку горкой. Посередине делаем лунку и выливаем в нее малыми порциями подготовленную яичную смесь. Замешиваем тесто и в конце добавляем немного растительного масла. Тесто должно получиться тугим.

3. Стол слегка посыпаем мукой, выкладываем на него тесто и раскатываем в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружочки одинакового размера. На середину каждого кружка выкладываем по чайной ложке начинки. Лепим пельмени как обычно.

4. А можно слепить их по принципу вонтонов. Они тогда получаются оригинальными и красивыми.

5. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Опускаем заготовки с начинкой в кипящую воду и убавляем огонь. После того, как они всплывут на поверхность, варим их в течение пяти минут.

6. Готовые пельмени домашние с тыквой и мясом достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Подаем к столу горячими с соевым или любым другим соусом, сметаной или аджикой. Всем желаю приятного аппетита»!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Пельмени, вареники, манты, хинкали

Метки: пельмени с тыквой пельмени пельмени с мясом тесто для пельменей пельмени домашние

Комментарии (0)

Очень вкусные домашние котлеты – простой пошаговый фото рецепт

Дневник

Среда, 27 Марта 2019 г. 20:29 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты – это самое популярное и любимое мясное блюдо. Для их приготовления можно взять любое мясо – говядину, свинину, кролика, индейку, курицу. Существует множество рецептов приготовления этого вкусного блюда. И, по какому бы рецепту они не были приготовлены, они всегда получаются вкусными, потому что приготовлены они в домашних условиях.

Я хочу вам предложить простой рецепт вкусных котлет из свинины и куриного филе. Готовятся они проще простого, но получаются сочными и нежными. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,3 кг свиной мякоти,

200 г куриного филе,

одно яйцо,

ломтик белого хлеба,

одна репчатая луковица среднего размера,

две небольшие картофелины,

два чесночных зубчика,

немного свежего молока,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

масло растительное для жарки,

одна столовая ложка манной крупы.

Все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить котлеты из фарша.

1. Свинину и куриное филе тщательно промываем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками небольшого размера. Картофель и луковицы очищаем, промываем и нарезаем дольками. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки вместе с нарезанным картофелем и луком.

В мясной фарш добавляем манную крупу, одно яйцо, соль и свежемолотый черный перец. Ломтик хлеба замачиваем в молоке на несколько минут. Затем слегка отжимаем и добавляем в фарш. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и на тридцать минут ставим в холодильник, чтобы мясо хорошо пропиталось.

2. Достаем фарш из холодильника и формируем из него котлеты среднего размера. В скороде разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло заготовки и убавляем огонь до среднего. Жарим котлеты на сковороде под закрытой крышкой до золотистого оттенка. Затем с помощью деревянной лопатки переворачиваем на другую сторону и жарим до румяности.

3. Готовые котлеты из свинины и куриного филе выкладываем на блюдо и слегка охлаждаем. Подаем к столу с любым гарниром, аджикой или домашним кетчупом. Котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Свинина

Комментарии (0)

Крученики с гречкой и грибами

Дневник

Среда, 20 Марта 2019 г. 21:39 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

филей свиной 700 - грамм
горчица- 20 - грамм
чеснок 3 - шт. (зубчика)

начинка

шампиньоны-250 - грамм

гречневая крупа- 200 - грамм

яйца-2 шт

лук-2шт

масло сливочной-30 гр

овощной слой

помидоры-3 шт

лук репчатый -1 шт

Рецепт блюда:

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина гречка масло сливочное грибы лук помидоры яйца

Комментарии (1)

Вкусные домашние голубцы с фаршем и рисом – пошаговый фото рецепт

Дневник

Среда, 20 Марта 2019 г. 20:55 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Голубцы – это блюдо украинской и русской кухни и представляют собой капустные листья с начинкой. Вместо капустных листьев многие берут листья винограда. Блюдо тоже получается очень вкусным. Рецептов приготовления голубцов множество. Их можно приготовить в кастрюле или мультиварке, а также запечь в духовке.

Я хочу вам предложить рецепт голубцов с фаршем в кастрюле. Блюдо получается сочным и очень вкусным.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

один кочан белокочанной капусты среднего размера,

четверть стакана риса,

0,5 кг мякоти свинины или говядины,

одна средняя морковь,

одна средняя репчатая луковица,

полтора стакана томатного сока,

один пучок свежей зелени укропа или петрушки,

соль по вкусу,

специи по вкусу,

масло растительное для жарки.

Все нужные продукты подготовлены. Теперь давайте узнаем, как приготовить голубцы.

1. Репчатую луковицу и морковь очищаем, моем под проточной водой и обсушиваем бумажной салфеткой. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло подготовленные овощи и жарим на среднем огне до золотистого оттенка, помешивая.

2. Мясо промываем, нарезаем маленькими кусочками и пропускаем через мясорубку. В миску к фаршу добавляем половину жареного лука с морковью, рис, соль по вкусу и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

3. В сковороду, в которой осталась вторая часть жареного лука с морковью, добавляем томатный сок и солим по вкусу. Зелень промываем, встряхиваем, мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Все аккуратно перемешиваем и готовим на слабом огне в течение пяти минут.

4. С капусты удаляем кочерыжку. В большой кастрюле кипятим воду. Опускаем кочан капусты в кипящую воду на две-три минуты. Затем отсоединяем листья и утолщенную часть удаляем. На край подготовленного капустного листа выкладываем пару столовых ложек фарша и заворачиваем конвертиком. Данную процедуру проделываем со всеми капустными листьями.

5. Подготовленные голубцы с рисом выкладываем в кастрюлю рядами, чтобы они все поместились.

6. Берем подготовленную томатную заправку и аккуратно заливаем голубцы. Если заправка не покроет верхний ряд голубцов, то можно добавить кипяток, в который опускали кочан капусты. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. Огонь уменьшаем и готовим под закрытой крышкой до готовности.

7. Готовые домашние голубцы с фаршем и рисом выкладываем на блюдо, украшаем веточками свежей зелени и подаем к столу. Можно подать их со сметаной. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Блюда из риса

Блюда из овощей

Комментарии (1)

Фарш с рисом - рецепты вкусных блюд

Дневник

Вторник, 19 Марта 2019 г. 10:48 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Фарш с рисом

Посмотреть рецепты блюд фарша с рисом

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Блюда из риса

Метки: Фарш с рисом вторые блюда

Комментарии (0)

Рулет из рульки

Дневник

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 17:47 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

рулька 1,5 кг
куриное филе 150 г
морковь 2 шт
лук репчатый 4 шт
сельдерей 4 шт
лавровый лист 2 шт
перец 10 шт горошек
чеснок 2 зуб.
соль по вкусу
перец черный по вкусу молотый

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: рулька куриное филе морковь лук сельдерей чеснок специи

Комментарии (1)

Сочные котлеты из свинины с овсяными хлопьями – пошаговый фото рецепт

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 17:06 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Котлеты можно приготовить из любого фарша. Вкусными получаются куриные котлеты. Можно приготовить это вкусное мясное блюдо из смешанного фарша – говядина + куриное филе, свинина + куриное филе, говядина + свинина. Многие любят котлетки и печени куриной или говяжьей.

А давайте попробуем приготовить мясные котлеты с овсяными хлопьями. Я уже готовила такое блюдо, и моя семья его оценила. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг свиной мякоти,

четверть стакана свежего молока любой жирности,

половина стакана овсяных хлопьев,

одно куриное яйцо,

одна репчатая луковица среднего размера,

два чесночных зубчика,

соль по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

приправа хмели-сунели по вкусу,

две столовых ложки панировочных сухарей,

масло растительное для жарки.

Теперь давайте узнаем, как приготовить котлеты.

1. Сначала подготовим овсяные хлопья. В глубокую миску разбиваем яйцо и добавляем молоко. Все тщательно взбиваем венчиком до однородности.

2. В яичную смесь добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем. Если хлопья мелкие молотые, то оставляем набухать минут на десять. Если хлопья крупные – даем настояться полчаса.

3. Свинину пропускаем через мясорубку и выкладываем в глубокую миску. Репчатую луковицу также пропускаем через мясорубку вместе с чесночными дольками. Добавляем к фаршу набухшие овсяные хлопья. По вкусу солим и перчим. Не забываем добавить хмели-сунели. Если вы любите другие специи, то по вкусу добавьте их.

4. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции. Даем готовому фаршу настояться минут десять.

5. На средний огонь ставим сковороду и наливаем в нее небольшое количество масла растительного. Формируем средние котлеты из фарша продолговатой или круглой формы. В миску высыпаем панировочные сухари и слегка обмакиваем в них заготовки.

6. Аккуратно выкладываем их в раскаленное масло и на среднем огне обжариваем их до золотистого оттенка под закрытой крышкой.

7. Затем деревянной лопаткой переворачиваем их на другую сторону и жарим до готовности.

8. Котлеты из свинины с овсяными хлопьями складываем в кастрюльку и добавляем немного воды. Ставим на слабый огонь и пропариваем в течение трех минут.

9. Готовые вкусные котлеты выкладываем на блюдо и слегка остужаем. Подаем к столу с любым гарниром – макаронами, гречкой или картофельным пюре. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: Котлеты вкусные котлеты котлеты из фарша как приготовить котлеты мясные котлеты котлеты из свинины

Комментарии (1)

Картофель Анна со свининой

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 20:47 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Когда речь заходит о французской классической кухне, воображение подсказывает прежде всего что-нибудь очень дорогое – фуа-гра, гребешки «сен-жак», трюфели. Но классика совсем не обязательно должна стоить бешеных денег. Например, картофель «Анна», вкусный, питательный и прекрасный в своей простоте и доступности

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель молодой – 1,2 кг
свинина вырезка – 400 г
масло сливочное – 250 г
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 100 г
зира молотая – 1 ч. л.
черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
сметана для подачи – 200 г
хрен сливочный для подачи – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: картофель свинина специи масло сливочное сметана зелень чеснок

Комментарии (0)

Сочное и очень вкусное мясо по-французски в духовке – пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 14:58 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Мясо по-французски – это очень вкусное и сытное блюдо, для приготовления которого чаще всего используют свинину. Это мясное блюдо отлично подойдет не только на праздничный стол. Его можно приготовить на обед или ужин. Почему все думают, что такое блюдо трудно приготовить. Это не так. Если следовать рецепту, то готовится это блюдо довольно легко и просто.

Давайте и мы попробуем приготовить мясо по-французски в духовке. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг свиной мякоти,

одна небольшая репчатая луковица,

два спелых помидора среднего размера,

100 г сыра твердых сортов,

специи для приготовления свинины по вкусу,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

майонез оливковый по вкусу,

масло растительное.

Все необходимые ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить свинину в духовке.

1. Свинину тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем на порционные куски, но не сильно тонко. Каждый кусочек мяса кладем в полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем деревянным молоточком с обеих сторон. Противень обильно смазываем маслом растительным и выкладываем на него подготовленные мясные куски. Каждый кусочек перчим и солим по вкусу. Слегка посыпаем специями.

2. Очищенную репчатую луковицу нарезаем тонкими кольцами и равномерно выкладываем на куски свинины.

3. Помидоры промываем, обсушиваем и также нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем на луковые кольца равномерным слоем.

4. Сверху на помидоры на весь мясной кусок наносим тонкой струйкой оливковый майонез. Вы можете взять майонез, который вам нравиться.

5. Сыр твердых сортов натираем на средней терке и равномерно посыпаем сверху на майонез.

6. Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов. Ставим противень и готовим мясо по-французски из свинины в течение тридцати-тридцати пяти минут. Затем снижаем температуру до ста семидесяти градусов и запекаем мясо в духовке еще в течение десяти минут. Сыр должен хорошо расплавиться и подрумяниться.

7. Готовое блюдо из свинины достаем из духовки и слегка охлаждаем. Перекладываем на блюдо и подаем к столу с любым гарниром – крупами, макаронами и картофельным пюре. Мясо получается сочным, сытным и очень вкусным. А готовится, как вы сами в этом убедились, не смотря на свое название, довольно легко и просто. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Комментарии (0)

Правила и секреты приготовления вкусного шашлыка

Дневник

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 14:39 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Залог хорошего шашлыка – это правильный выбор мяса. Сразу стоит отказаться от маринованных кусочков сероватого цвета, продающихся в супермаркетах, мороженое мясо тоже не подойдет. Только свежее! Предпочтительнее мясо молодого животного. Обычно на шашлык выбирают барашка или поросенка, говядина уступает по мягкости и вкусовым качествам, в частности, по сочности.

Мясо с жирком получится наиболее сочным и зажаристым. У охотников с выбором мяса проблем нет – если есть манок электронный или знания, как выбрать манок и куда с ним отправиться, мясо будет. Только дичь нужно готовить на огне дольше, и формировать кусочки, меньшие по размеру.

Настоящий шашлык никогда не маринуется. Мясо хорошего качества режется небольшими кусочками, посыпается солью, надевается на шампуры и жарится на открытом огне. Подается с нарезанным колечками луком и зеленью.

Но многие люди не мыслят шашлык без маринования, однако, следует помнить, что:

маринад скрывает недостатки мяса (если оно жесткое, сухое, с душком);

выдерживать мясо в маринаде следует не больше одного часа;

нельзя использовать алюминиевую посуду, выбирают только эмалированную, стеклянную или керамическую;

лук мариновать не нужно. При желании можно нанизать свежие колечки репчатого лука вместе с кусочками мяса;

солить нужно перед самым приготовлением, поскольку соль вытягивает из мяса сок. А вот добавить в маринад масло просто необходимо – оно сохранит весь мясной сок;

если мясо жесткое, его можно смягчить, переложив кусочками киви и оставив на полтора часа.

При приготовлении шашлыка немаловажную роль играет шампур. Свой выбор лучше остановить на широких плоских экземплярах. Мясо правильно насаживать вдоль волокон. Самым хорошим топливом является виноградная лоза, либо древесина садовых деревьев, лучше фруктовых. Ни в коем случае нельзя использовать хвойные дрова, они выделяют смолу и специфический запах.

Но наиболее популярным на сегодняшний день считается древесный уголь, который можно купить в хозяйственном магазине. При жарке шашлыка уголь должен гореть без огня, если этого не избежать, то необходимо посыпать пламя крупной солью, а вот воду лить не стоит.

На мангале, приготовленный по всем правилам шашлык, жарится не более 25 минут. Его нужно постоянно переворачивать, чтобы выделяющийся сок не стекал на угли. Готовность жареного мяса довольно легко проверить, достаточно срезать небольшой кусочек. Если выделившийся сок имеет светлый цвет, значит ваш шашлык готов. Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Шашлык, барбекю

Комментарии (0)

Очень вкусная свинина по-китайски в соусе – пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 14:38 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Оригинальное и очень вкусное блюдо можно приготовить из свинины. Причем на его приготовление уйдет не так много времени. Свинина по-китайски в соусе является популярным блюдом в китайской кухне. Свинину в соусе можно приготовить как на праздничный стол, так и включить в повседневное меню.

А вот и сам простой рецепт вкусной свинины в соусе. Для ее приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,4 кг свиной шеи,

одна чайная ложка сахарного песка,

одна чайная ложка молотого имбиря,

100 г мелкой моркови,

200 г консервированных ананасов,

15 г картофельного крахмала,

50 мл соевого соуса,

50 мл масла растительного,

один болгарский перец оранжевого цвета.

Ингредиенты подготовлены. Теперь приступаем к приготовлению свинины.

1. Свинину нарезаем поперек волокон ломтиками, толщина которых приблизительно полтора сантиметра. Мясо слегка отбиваем деревянным молоточком. Теперь каждый кусочек нарезаем вдоль брусочками, толщина которых тоже около полутора сантиметров. В отдельную миску высыпаем картофельный крахмал. Добавляем к нему соевый соус, молотый имбирь и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем до однородности. Нарезанные мясные кусочки промываем и кладем в миску. Добавляем к ним подготовленный соус и тщательно все перемешиваем. Оставляем мариноваться в течение тридцати минут.

2. Сладкие болгарский перец разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с семенами. Промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками. Каждую половинку перца нарезаем тонкими длинными брусочками. В сковороде разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло нарезанный перец. Морковь маленького размера промываем и также кладем в сковороду. Обжариваем овощи на максимальном огне в течение пяти минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели.

3. Консервированный ананас нарезаем маленькими кусочками и добавляем в сковороду к овощам. Тщательно перемешиваем и сразу же снимаем с огня на блюдо.

4. В сковороду выкладываем маринованную свинину вместе с соусом. Обжариваем на среднем огне в течение десяти минут до появления золотистого оттенка.

5. Выкладываем к свинине жареные овощи и тщательно перемешиваем. Под закрытой крышкой тушим в течение двух-трех минут. Вкусная свинина по-китайски в соусе готова.

6. Готовое блюдо из свинины выкладываем на тарелку, добавляем свежими овощами и подаем к столу. К мясу можно подать любой гарнир. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Комментарии (2)

Сочные и очень вкусные тефтели под томатным соусом в духовке – пошаговый фото рецепт

Дневник

Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 15:26 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Такое блюдо как тефтели очень популярно в разных кухнях. Причем, в каждой кухне есть свой рецепт приготовления этого вкусного мясного блюда. Очень вкусными получаются тефтели в духовке. Запеченные тефтели в духовке с подливой – это идеальный вариант для семейного ужина. Но тефтели можно приготовить и без подливы и они также будут вкусными.

Тефтели с подливой, рецепт которых я и хочу вам предложить, готовятся легко и просто. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша – говядина + свинина или свинина + куриное филе,

две больших репчатых луковицы,

0,4 л томатного сока,

одно яйцо,

200 г сыра твердых сортов,

три столовых ложки риса, лучше кубанского,

два чесночных зубчика,

одна столовая ложка сахарного песка,

несколько веточек свежей зелени укропа или петрушки,

черный перец молотый по вкусу,

соль по вкусу.

Все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить вкусные тефтели с сыром.

1. Фарш для приготовления можно взять любой – свинину с говядиной, свинину с куриным филе, куриное филе с говядиной. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке, оставив небольшой кусочек. Рис варим в подсоленной воде до полуготовности, выкладываем в сито и промываем под холодной проточной водой. Одну репчатую луковицу очищаем и мелко нарезаем. Свежую зелень промываем под проточной водой, встряхиваем и измельчаем.

2. Берем глубокую миску и выкладываем в нее мясной фарш. Добавляем к нему натертый сыр, измельченную луковицу и зелень, соль по вкусу и черный перец молотый. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции без комочков. Затем добавляем яйцо и все опять тщательно перемешиваем.

3. Форму для выпекания смазываем маслом растительным. Смачиваем руки холодной водой и из мясного фарша формируем тефтели одинакового размера и выкладываем в смазанную форму.

4. Теперь приготовить томатный соус. Очищаем и мелко нарезаем репчатую луковицу вместе с чесночными дольками. На сковороду наливаем масло растительное и разогреваем. Кладем в раскаленное масло измельченный лук и жарим его до золотистого оттенка. Добавляем томатный сок, все хорошо перемешиваем и готовим в течение десяти минут под закрытой крышкой на слабом огне. По вкусу добавляем соль, черный перец молотый и сахарный песок. Огонь выключаем. В готовый соус добавляем измельченные чесночные дольки и все хорошо перемешиваем.

Готовым соусом аккуратно и равномерно заливаем тефтели. Духовку заранее разогреваем до двухсот градусов и ставим в нее форму. Запекаем тефтели в духовке с подливкой в течение сорока минут. Оставшийся сыр натираем на средней терке и через сорок минут равномерно посыпаем тефтели. Ставим в духовку еще минут на десять.

5. Готовые тефтели подтоматным соусом достаем из духовки, слегка охлаждаем и подаем к столу с любым гарниром – макароны, картофельным пюре, отварным картофелем или крупами. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Комментарии (1)

Картофельно-мясные котлеты

Дневник

Пятница, 01 Февраля 2019 г. 18:50 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Обычно картофель просто добавляют в котлетный фарш для сочности и нежности. Я же хочу предложить вам вариант, где картофель и мясо играют равные роли. И эти котлеты не нуждаются в гарнире, а лишь в хорошем томатном соусе, так как являются самодостаточным блюдом.

Ингредиенты:

Картофель (очищенный) — 300 г
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Крупа манная (семолина) — 4 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление картофельно-мясных котлет

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: мясо картофель лук манка яйцо специи

Комментарии (1)

Блюда из фарша: тефтели, котлетки, зразы, фрикадельки и прочие вкусности!

Дневник

Среда, 30 Января 2019 г. 11:16 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Блюда из фарша

Посмотреть рецепты блюд из фарша

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Метки: Блюда из фарша фарш вторые блюда первые блюда супы котлеты тефтели зразы фрикадельки

Комментарии (0)

Очень вкусный и ароматный шашлык в банке из свинины – пошаговый фото рецепт

Дневник

Вторник, 29 Января 2019 г. 19:04 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Шашлык – это самое распространенное и любимое мясное блюдо, без которого не обходится ни один пикник на природе. Для его приготовления можно использовать любой мясо – говядину, баранину, свинину и даже куриное филе. Какое бы мясо не использовали для приготовления, шашлык, приготовленный на природе, всего получается очень вкусным и ароматным, с запахом дымка.

Но что делать, если не всегда удается отдохнуть на природе, а шашлыка очень хочется? Я предлагаю вам приготовить шашлык в банке. Конечно же, дымком он пахнуть не будет, но получится такой вкусный и ароматный.

Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

около килограмма свиной мякоти,

0,3 кг бекона,

три репчатые луковицы среднего размера,

половина лимона,

молотый кориандр по вкусу,

приправа для шашлыка по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

Все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить шашлык в банке в духовке.

1. Свинину тщательно промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем подготовленную свинину кусочками небольшого размера. Кладем мясные кусочки в глубокую миску и добавляем к ним соль, черные перец молотый и все специи по вкусу. Лимон разрезаем на две части и из одной половинки выжимаем сок. Добавляем свежевыжатый сок лимона в миску и все тщательно перемешиваем.

Очищенные репчатые луковицы нарезаем тонкими кольцами и добавляем в миску. Наливаем в миску с мясом воду и все тщательно перемешиваем. Ставим мариноваться в холодильник на тридцать минут.

2. Через тридцать минут начинаем готовить шашлык из свинины. Бекон нарезаем тонкими полосками. Деревянные палочки предварительно замачиваем в холодной воде на несколько минут. Нанизываем мясо на палочки, чередуя с луковыми кольцами и полосками бекона.

3. Берем трехлитровую банку и на дно выкладываем оставшийся маринованный лук. Ставим в трехлитровую банку по пять деревянных палочек с мясом. Если получилось больше, то оставшийся шашлык ставим в другую трехлитровую банку. В данном случае маринованный лук нужно распределить на две банки. Банки должны быть сухими. Пищевой фольгой накрываем хорошо банку и отправляем ее в холодную духовку.

4. Затем ставим температуру на сто девяносто градусов и готовим шашлык в духовке в течение восьмидесяти минут. Духовку в процессе приготовления не открываем. По истечению времени, духовку выключаем. Открываем духовку аккуратно и медленно, чтобы от перемены температуры банка не лопнула. Готовый вкусный шашлык слегка остужаем, достаем из банки и подаем к столу, дополнив его свежей зеленью укропа или петрушки. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Шашлык, барбекю

Комментарии (1)

Мясо в духовке - ароматное и вкусное мясо

Дневник

Пятница, 25 Января 2019 г. 10:04 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Мясо в духовке

Посмотреть рецепты мяса в духовке

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Метки: Мясо в духовке блюда из мяса

Свиные ребрышки в томатном соусе с грибами

Дневник

Среда, 23 Января 2019 г. 00:25 + в цитатник

МаргаритаРита70 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

РґРґ (560x471, 478Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свиные ребра 1 5 килограмм крупный стебель сельдерея 1 шт. луковица средняя 2 шт. морковь крупная 1 шт. чеснок 4 зубчика веточка тимьяна 3-4 шт. красное сухое вино 150 мл.

Запеченная свиная шея, шпигованная чесноком, с соусом бер руж

Дневник

Среда, 23 Января 2019 г. 00:06 + в цитатник

МаргаритаРита70 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

РґРґ (560x450, 362Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: 4 килограмма прованские травы 1 ч.л. растительное масло 1 ст.л. свиная шея 1 чеснок 4-5 зубчиков дробленая смесь перцев 1 ч.л. сушеный лук в порошке 1 ч.л. соль 1 ч.л. шампиньоны 600 грамм

Комментарии (0)

Горячая буженина

Воскресенье, 20 Января 2019 г. 14:29 + в цитатник

lorine (

Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячая буженина

0001 (700x386, 39Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Закуски, бутерброды

Метки: кулинария рецепты закуски блюда из мяса

Комментарии (1)

Очень вкусная и ароматная домашняя буженина из свинины в рукаве – пошаговый фото рецепт

Дневник

Четверг, 17 Января 2019 г. 16:26 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Буженина – это самое популярное блюдо, которое, чаще всего, подают на праздничный стол. Хотя многие включают это блюдо и в повседневное меню. Для приготовления этого традиционного праздничного русского блюда используют свинину или говядину. Очень редко используют и баранину. Но это на любителя.

Буженина, рецепт которой я и хочу вам предложить, готовится из свинины в рукаве. Мясо получается сочным и ароматным. На приготовление этого вкусного блюда уйдет около двух часов. Вот эти ингредиенты нам понадобятся для приготовления буженины:

2 кг мякоти свинины одним куском,

пять чесночных зубчиков,

черный перец молотый по вкусу,

любимые специи по вкусу,

соль по вкусу,

растительное рафинированное масло по вкусу.

Теперь приступаем к процессу приготовления буженины в домашних условиях.

1. Мясо для приготовления должно быть обязательно свежим, то есть, купили и сразу приготовили. Замороженное мясо не подойдет. Лучше всего брать бедренную часть. При приготовлении обвязывать его нитками не нужно. В этом нет необходимости. Свинину тщательно промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

В миску высыпаем соль, любимые специи и черный молотый перец. Все перемешиваем и обваливаем в них кусок свинины. Даем полежать мясу минут пятнадцать, а затем, чтобы оно не обветрилось, тщательно натираем его маслом растительным. Подготовленное таким образом мясо кладем в форму для запекания или другую глубокую посуду и отправляем в холодильник на ночь или на семь-восемь часов, если вы собрались готовить его вечером.

2. Через семь-восемь часов достаем мясо из холодильника и делаем неглубокий продольный надрез – приблизительно на одну треть глубины куска. Чесночные дольки мелко нарезаем и закладываем его в сделанный надрез.

3. Отрезаем рукав для запекания нужной длины и кладем в него подготовленную свинину вместе со всеми специями и выделившимся соком. Рукав хорошо завязываем с обеих сторон. Кладем мясо в рукаве в форму для запекания. Духовку разогреваем до ста семидесяти градусов.

В раскаленную духовку ставим форму с мясом и запекаем. Расчет времени приготовления исходит из веса мяса – один килограмм мяса – один час запекания. У нас кусок около двух килограммов. Значит, запекаем его в течение двух часов. Минут за пятнадцать до окончания приготовления аккуратно разрезаем рукав для запекания, чтобы буженина приобрела золотистый оттенок. Проверяем готовность блюда ножом: если проткнув мясо ножом, будет вытекать сок розового цвета, значит мясо еще не готово.

4. Сочную и ароматную домашнюю буженину из свинины достаем из духовки. Такое блюдо можно подавать горячим и холодным. Если вы будете подавать на стол блюдо горячим, то предварительно нужно накрыть его фольгой минут на тридцать, чтобы мясо отдохнуло. Потом нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Закуски, бутерброды

Комментарии (0)

Блюда из мясного фарша

Дневник

Четверг, 17 Января 2019 г. 09:34 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Блюда из мясного фарша

Посмотреть рецепты блюд из фарша

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Метки: Блюда из мясного фарша Блюда из фарша

Румяная свиная вырезка с яблоками

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 10:55 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (530x653, 727Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: соль и перец по вкусу чеснок 4 зубчика свиные вырезки по 300-350 г каждая 3 шт. коричневый сахар 4 ст.л. дижонская или другая гладкая горчица 2 ст.л. яблочный сок 120 мл. яблоко с плотной мякотью 3 шт.

Жареная свиная вырезка с овощами

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 09:58 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (560x489, 543Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: луковица средняя 1 шт. соль и черный молотый перец по вкусу свиная вырезка 400 грамм баклажаны 200 грамм сладкий перец средний 1 шт. шампиньоны 150 грамм чеснок 3 шт. бальзамический уксус 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. прованские травы 1/2 ч.л.

Мясной рулет со шпинатом и грибами

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 09:48 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (560x466, 342Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: яйца 1 шт. соль и молотый черный перец по вкусу стебель сельдерея 2 шт. смешанный фарш 750 грамм шампиньоны 225 грамм оливки без косточки 125 грамм соус чили 70 грамм луковица маленькая 1 шт. овсяные хлопья 60 грамм вустерский соус 1 ч.л.

Мясная буханка с лесными грибами

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 09:17 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (700x492, 628Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: луковица средняя 1 шт. лесные грибы 300 грамм фарш 1 килограмм чеснок 2 зубчика яйца 1 шт. овсяные хлопья 30 грамм соль по вкусу

Рулет из свинины с морковью

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 00:52 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (563x700, 568Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: свиная шея 800 грамм морковь средняя 2 шт. луковица средняя 2 шт. чеснок 3 зубчика томатная паста 2 ст.л. базилик сушеный 1/2 ч.л. орегано 1/2 ч.л. соль и перец по вкусу

Комментарии (1)

Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 11:29 + в цитатник

lorine (

Царство_Кулинарии) все записи автора Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом

ymDnyy4VOS8 (673x449, 92Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: кулинария рецепты блюда из картофеля запеканки блюда из фарша

Мясной рулет с белыми грибами

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 06:56 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (585x699, 495Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: соль и перец по вкусу соль по вкусу чеснок 3 зубчика яйца 1 шт. луковица средняя 1 шт. зернистая горчица 1 ст.л. смешанный фарш 1 килограмм панировочные сухари 4 ст.л. холодная вода 100 мл. сухой чеснок 1/2 ч.л. лесные грибы 350 грамм несколько веточек петрушки 15 грамм панировочные сухари 2 ст.л.

Печёная свиная шея с овощами по - азиатски

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 06:51 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (699x529, 611Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Азиатская кухня

Метки: соль и перец по вкусу свиная шея 1 килограмм чеснок 6-7 зубчиков сушеный лук 1/2 ч.л. морковь крупная 1 шт. красный лук 1 шт. сладкий перец средний 2 шт. шампиньоны 300 грамм чеснок 4 зубчика имбирь 30 грамм сахар 2 ч.л. соевый соус 3 ст.л. яблочный уксус 2 ст.л.

Рубленый рулет из свинины со сладким перцем и огурцами

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 06:37 + в цитатник

Рябина_Рябинушка (

Царство_Кулинарии) все записи автора

1 (700x592, 531Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Блюда из овощей

Метки: свиной фарш 1 килограмм зернистая горчица 1 ст.л. яйца 1 шт. панировочные сухари 3 ст.л. соль и черный молотый перец по вкусу

Комментарии (0)

Домашние колбаски

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 16:32 + в цитатник

lorine (

Царство_Кулинарии) все записи автора Домашние колбаски

DZaO3ulIP-w (700x366, 74Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: кулинария рецепты блюда из мяса колбаски

Комментарии (0)

Мясо с овощами - блюда и на ужин, и на праздничный стол

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 11:57 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Мясо с овощами

Посмотреть рецепты мяса с овощами

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Мясные блюда/Баранина

Блюда из овощей

Метки: Мясо с овощами блюда из мяса вторые блюда

Комментарии (0)

Стейк из свинины - быстрый рецепт жареного мяса

Дневник

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 09:38 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Стейк из свинины

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: Стейк из свинины стейк блюда из мяса вторые блюда

Как приготовить лагман в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Дневник

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 20:11 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Лагман – это самое популярное блюдо в среднеазиатской кухне. В состав этого блюда входят овощи, мясо и специальная лапша. Блюдо получается вкусным и очень сытным. Приготовить лагман в домашних условиях не сложно. Чаще всего для его приготовления используют баранину. Но не всегда ее можно найти.

Лагман со свининой немного отличается от лагмана классического. Но по своим вкусовым качествам ему не уступает. Для приготовления блюда лучше всего использовать казан. Приготовленное в нем блюдо получается очень вкусным и наваристым, а мясо нежным. На приготовление уйдет около двух часов.

А вот и сам рецепт лагмана в домашних условиях. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,8 кг мякоти свинины,

один красный болгарский перец среднего размера,

одна средняя морковь,

две репчатые луковицы,

три картофелины среднего размера,

четыре маленьких помидора,

одна столовая ложка томатной пасты,

три-четыре чесночных дольки,

250 г лапши для лагмана,

пучок свежей зелени укропа или петрушки,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

масло растительное для жарки.

Теперь давайте узнаем, как приготовить лагман.

1. Свинину промываем и нарезаем кусочками среднего размера, толщиной около трех сантиметров. В казан наливаем половину стакана растительного масло и разогреваем. Затем опускаем в него мясные кусочки и обжариваем на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы мясо не подгорело. Мясо должно приобрести золотистый оттенок.

2. Очищенную морковь нарезаем крупными брусочками и добавляем к мясу в казан. Перемешивать не нужно. Морковь кладем ровным слоем на мясо.

3. Очищенные репчатые луковицы нарезаем крупными кубиками и выкладываем в казан на морковь. Тоже не перемешиваем.

4. Добавляем в казан воду. Вода должна быть выше на два пальца уровня лука. Накрываем крышкой и в течение часа тушим на самом слабом огне.

5. Картофелины нарезаем крупными кубиками и через час добавляем в казан. Добавляем горячую воду, чтобы она покрыла картофель полностью. Варим под закрытой крышкой на слабом огне до полуготовности картофеля.

6. Болгарский перец разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с семенами. Промываем и нарезаем полосками. Помидоры промываем и нарезаем тонкими дольками. Болгарский перец и помидорные дольки добавляем в казан. Готовим минут пять.

7. Добавляем томатную пасту, соль по вкусу и черный перец молотый. Перемешиваем и готовим в течение пяти минут на среднем огне.

8. Свежую зелень укропа или петрушки промываем, стряхиваем и мелко нарезаем. Добавляем в казан вместе с измельченными чесночными дольками и аккуратно перемешиваем. Снимаем с огня и даем настояться.

9. В отдельной посуде отвариваем лапшу для лагмана в подсоленной воде с добавлением одной столовой ложки масла растительного. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью.

10. В тарелку сначала выкладываем лапшу и делаем в середине небольшое углубление. В него выкладываем мясо с овощами и поливаем бульоном. Подаем к столу в горячем виде. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Макароны/Лапша
Жидкие блюда

Комментарии (0)

Блюда из говяжьего фарша - оригинальные блюда различных кухонь мира

Дневник

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 10:15 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Блюда из говяжьего фарша

Говяжий фарш

Посмотреть рецепты блюд из говяжьего фарша

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Мясные блюда/Говядина

Мясные блюда/Свинина

Метки: Блюда из говяжьего фарша блюда из фарша

Комментарии (0)

Ароматная и очень вкусная свинина в горшочке с картофелем и овощами – пошаговый фото рецепт

Дневник

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 18:31 + в цитатник

Lara1313 (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте приготовить свинину в горшочке. Готовится свинина с картофелем и овощами. Блюдо получается сытным и очень вкусным. На его приготовление уйдет не так много времени, как это покажется на первый взгляд.

Главное, чтобы в холодильнике были все необходимые продукты для приготовления. Какие же ингредиенты нам будут нужны:

0,5 кг свинины,

четыре-пять больших картофелин,

одна большая репчатая луковица,

одна морковь большого размера,

один большой помидор,

три столовых ложки масла растительного,

специи по вкусу,

соль по вкусу.

Теперь начинаем готовить свинину в горшочках с картошкой. На приготовление этого сытного и очень вкусного блюда уйдет около часа.

1. Свинину тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками небольшого размера. В сковороде разогреваем масло растительное. В разогретое масло выкладываем мясные кусочки, слегка солим и перчим, и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне.

2. Репчатый лук и морковь очищаем, промываем и нарезаем кубиками маленького размера. Когда мясо будет готово, достаем его сковороды в миску с помощью шумовки. В сковороду выкладываем нарезанные овощи и обжариваем в том же масле, где готовилась свинина, в течение десяти минут на среднем огне. Затем шумовкой выкладываем в другую миску.

3. Помидоры нарезаем средними кусочками. Очищенный картофель нарезаем кубиками среднего размера.

4. Теперь берем горшочки и выкладываем жареную свинину. Сверху на свинину кладем кусочки помидоров.

5. Далее выкладываем жареные овощи и равномерно распределяем.

6. Последними кладем картофельные кубики. Солим и перчим по вкусу. Можно немного добавить любимые специи.

7. Горшочки ставим на противень. Наливаем в них воды столько, чтобы во время приготовления она из них не выливалась.

8. Духовку разогреваем предварительно до ста девяносто градусов. Ставим противень и готовим свинину в горшочке в духовке в течение тридцати минут под закрытой крышкой. Готовое блюдо достаем из духовки и слегка остужаем. Свинина в горшочках, рецепт которой я вам предложила, получается мягкой и сочной.

9. Подаем блюдо прямо в горшочках или выкладываем в тарелку, посыпав измельченной свежей зеленью укропа или петрушки. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина