Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения торта и капкейков.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Шоколад (горький или молочный) - 80 г (белый 120 г)
Сливочное масло - 120 г
Сахарная пудра - 80 г
Какао - 10 г
Приготовление крема:
Шоколад нужно предварительно растопить и если перегрели, то дать остыть.
Творог нужен сухой и можно жирный. Если творог влажный, откиньте на марлю и дайте стечь лишней жидкости. Если творог крупинками, то предварительно протрите его через сито. У меня творог домашний, пастообразной консистенции.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, то есть мягкое. Начинаем взбивать масло 3-4 минуты до пышной белой массы.
По одной столовой ложке добавляем в масло сахарную пудру и какао. Добавили, перемешали, добавили, перемешали и т. д. После каждого добавления ингредиентов долго не взбивайте, нужно просто перемешать до однородной консистенции.
Затем таким же способом добавляем по чуть-чуть растопленный шоколад.
В конце постепенно добавляем творог и перемешиваем.
Когда все ингредиенты добавили, взбиваем еще 10-15 секунд и все, крем готов!
Простое и полезное банановое печенье с миндалем, овсяными хлопьями, украшенное темным шоколадом и фисташками. Печенье готовится без яиц, муки и молочных продуктов.
Ингредиенты (на 12 штук):
Бананы спелые (большие) - 2 шт.
Овсяные хлопья (нежирные) - 75 г
Молотый миндаль (обжаренный) - 100 г
Шоколад (темный или молочный) - 50 г
Фисташки (несоленые) - маленькая горсть
Приготовление печенья:
Бананы размять, добавить овсяные хлопья, молотый миндаль и хорошо перемешать. Если хотите послаще, добавьте немного меда. Также можно регулировать количество овсянки. Если тесто будет жидковатым, добавьте еще. Оставить тесто на 5-10 минут, чтобы хлопья немного размягчились. Тесто должно остаться мягким.
Противень застелить бумагой или смазать маслом. Выложить тесто по одной столовой ложке и примять, чтобы получилась лепешка толщиной примерно пол сантиметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета. Время выпекания зависит от толщины печенья и вашей духовки.
Шоколад порубить на маленькие кусочки и растопить. Можно положить в плотный пакетик и опустить в горячую воду (~ 60 градусов), но не кипяток, оставив узелок снаружи. Периодически вытаскивать и разминать. Обсушить полотенцем, отрезать маленький уголок и нанести на печенье. Сразу украсить фисташками.,
Когда я готовлю этот десерт, на весь дом разносится аромат ванили. Как же это вкусно! И просто. Смотри и повторяй дома.
Ингредиенты:
Вода – 250 г
Яйца – 7 шт.
Сливочное масло – 200 г
Мука – 250 г
Соль – 2 г
Ванильный крем и украшение:
Молоко 3,2% – 600 г
Маскарпоне – 50 г
Сливки 33% – 50 г
Желток – 9 шт.
Сахар – 180 г
Кукурузный крахмал – 48 г
Ванильная палочка – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Шоколад – 30 г
Приготовление профитролей:
Смешай воду, масло и соль, доведи до кипения на плите, затем добавьте муку, перемешивайте до однородной консистенции. Когда тесто начнет прилипать, сними с огня.
Остуди тесто, пока оно остужается добавляй постепенно яйца и постоянно мешай. Когда тесто готово, заливай его в кондитерский мешок и выкладывай порциями на противень по 8-10 г на одну штуку. Отправляй в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
Когда профитроли будут готовы, остуди их.
Приготовление крема и украшения:
Поставь на плиту молоко, ванильную палочку и цедру из 1 лимона. Доведи до кипения и сними.
Отдельно смешай желток, сахар и крахмал, когда все смешано, соедини 2 массы и отправь снова на плиту.
Вари на среднем огне до кипения, когда забурлит – сними крем с огня и остуди.
Отправь остывший крем в кондитерский мешок, сделай маленькие дырочки в профитрольках и заполни их кремом.
Смешай маскарпоне и сливки, а также нарежь немного шоколада для украшения.
ладкая воздушная меренга в сочетании с нежными сливками и кислинкой лимонного курда – идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Если вы еще не готовили лимонный курд, то это нужно срочно исправить. Это безумно вкусный крем, который можно есть ложками.
Ингредиенты:
Белки – 5 шт.
Сахар – 190 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
Лимонный сок – 1 ч. л.
Для лимонного курда:
Желтки – 5 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 40 г
Сливочное масло – 20 г
Для крема:
Сливки охлажденные 33% – 250 г
Ванильный сахар – 10 г
Для украшения:
Черный шоколад – 20 г
Сливки – 20 г
Приготовление рулета:
Емкость и венчики для взбивания белков должны быть чистыми и сухими. Взбиваем белки с щепоткой соли и лимонным соком до пены. Постепенно небольшими порциями добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков, масса должна очень хорошо увеличиться в объеме, быть белой, глянцевой и хорошо держать форму. Не перевзбейте, если меренга потеряла глянец и стала более рыхлой, то она уже перевзбита и ничего не получится.
Разравниваем меренгу в слой 1,5-2 см, тоньше не нужно делать слой, иначе будет сложно отделить потом пергамент от меренги. Обязательно берите хороший качественный пергамент. Также подойдет силиконовый или тефлоновый коврик. Выпекать 18-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь не на время, а на состояние меренги: сверху должна появиться хрустящая, слегка румяная корочка, допустимы небольшие трещинки. А внутри меренга должна оставаться мягкой. Не пересушите меренгу, иначе она будет крошиться. Если ваша духовка слишком сильно печет, то убавьте нагрев до 150-160 градусов. Готовую меренгу перекладываем верхом на пергамент, удаляем нижний пергамент, на котором она выпекалась. Даем коржу полностью остыть до комнатной температуры.
Для лимонного курда натираем цедру лимона и выжимаем сок. Добавляем их к яичным желткам с небольшим количеством сахара и варим курд на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы желтки не сварились. Снимаем курд с плиты, добавляем сливочное масло и сахар по вкусу. Это очень вкусная прослойка для нашего меренгового рулета.
Для крема взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Вы можете добавить еще и обычный сахар в сливки по вкусу, но я не добавляю. Мне хватает сладости меренги.
Меренговый корж и курд должны полностью остыть, только тогда можно приступать к сборке рулета. Смазываем меренговый корж лимонным курдом и взбитыми сливками, не доходя 3-4 см до края. Аккуратно при помощи пергамента сворачиваем рулет и отправляем его в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он стабилизировался.
Для декора можно растопить небольшое количество черного шоколада в сливках и украсить получившейся глазурью наш меренговый рулет.
Очень оригинальный и вкусный десерт без выпечки. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола.
Вы тоже в детстве мечтали, повзрослев, тратить все деньги на шоколад и, конечно, любимые шоколадные яйца с игрушкой внутри? Зачем отказывать себе в таком удовольствии? Конечно "Киндер сюрприз" не заменит нам красивый домашний торт к празднику, но поможет быстро украсить простой десерт так, что все ахнут. Для приготовления нужна форма для выпечки около 22 сантиметров в диаметре.
Ингредиенты для основы:
Фундук (жареный) - 400 г
Шоколад (молочный) - 150 г
Для крема:
Творожный сыр - 900 г
Ванильный ароматизатор - 1 ст. л.
Желатин (по желанию) - 5 листов
Для начинки:
Малина - 300 г
Малиновый мармелад - 2 ст. л.
Киндер сюрприз - 10 шт.
Мороженое - 5 шариков
Для шоколадного соуса:
Вода - 250 мл
Сахар (коричневый) - 100 г
Какао - 120 г
Молочный шоколад - 40 г
Приготовление торта:
Для начала приготовим фундук. Для этого насыпаем его на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут в режиме обдува. Одновременно растопим молочный шоколад. Жареный фундук насыпаем в чистое полотенце и пересыпаем, чтобы очистить от кожуры. Затем насыпаем фундук на дно формы (не забудьте выложить дно бумагой для выпечки) и заливаем растопленным шоколадом. Оставляем остывать.
Смешиваем творожный сыр с ванильным ароматизатором. Чтобы масса получилась плотной, добавим размоченный в воде желатин и снова перемешаем все в однородную массу. Заливаем массу в форму поверх орехов.
Смешиваем мармелад с малиной и наполняем ягодной массой пустые шоколадные скорлупки от 5 шоколадных яиц.
Нагреваем обычный нож на газовой горелке или зажигалке и, расплавив с его помощью края скорлупок, склеиваем их вместе.
Погружаем шоколадные яйца в крем внутри формы для выпечки.
Кладем 5 половинок шоколадных яиц поверх торта, вдавив их в крем, как показывает видео, а затем ставим торт в холодильник примерно на 4 часа.
Когда торт готов, кладем в каждую шоколадную половинку по ложке мороженого и накрываем еще одной половинкой "Киндер сюрприза". Украшаем торт свежей малиной и фундуком.
Для еще более роскошного эффекта подаем торт к столу с шоколадным соусом. Чтобы его приготовить, нагреваем воду, добавляем в нее сахар, измельченные кусочки шоколада, какао, а затем хорошенько перемешиваем. Горячим соусом поливаем кусочек торта, чтобы шоколадное яйцо растаяло. Сочетание горячего соуса с мороженым никого не оставит равнодушным!
Этот шикарный высокий и пышный пирог с консервированными персиками из банки превзошел все мои ожидания.
Рецептом со мной поделился знакомый пекарь. Каравай получился с первого раза просто идеально. Тесто настолько нежное и пышное, что поднимается при выпечке в духовке в 2 раза и пирог просто тает во рту. При этом тесто без дрожжей. Тесто напоминает очень хороший бисквит или шикарный Пасхальный кулич. Персики из компота придают пирогу нежный аромат и дополнительную сочность. В этом хитром рецепте есть одна интересная деталь. Пирог сразу после выпечки в духовке необычным способом поливается сиропом или компотом, который остался от персиков. Очень советую попробовать этот изумительный рецепт бисквитного пирога. Вы точно не пожалеете и будете постоянно использовать его для выпечки разных домашних пирогов.
Ингредиенты (для круглого пирога диаметром 18 см и высотой 9 см):
Консервированные персики - 340 г (6 больших половинок)
Сироп (из банки от персиков) - 50 мл
Мука - 320 г
Сливочное масло - 100 г
Молоко 3,2% - 80 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 1/8 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
Шоколад белый (по желанию) - 30 г
Шоколад темный (по желанию) - 30 г
Дополнительно:
Сливочное масло - для смазывания формы
Приготовление пирога:
В муку ввести соль и разрыхлитель и просеять в отдельную ёмкость.
В другой ёмкости растопить сливочное масло, слегка остудить, ввести в него молоко комнатной температуры и перемешать.
Еще в одной самой большой основной ёмкости соединить яйца, сахар и ванильный сахар и взбить до полного растворения крупинок сахара.
Продолжая взбивать яйца с сахаром постепенно струйкой ввести подготовленную масляно-молочную смесь и взбить до однородности.
Далее, продолжая взбивать смесь, постепенно по 2-3 ложки ввести муку и взбивать до однородности и растворения мучных комочков. Тесто получается довольно густым и тягучим, как для бисквита.
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и выложить половину теста, разравнивая поверхность ложкой.
Нарезать персики на небольшие кусочки и выложить их на тесто и разровнять.
Сверху персиков выложить вторую половину теста и также разровнять.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 160 градусов духовке 60-70 минут до равномерного подрумянивания верхней корочки и полной готовности, учитывая особенности своей духовки и высоты пирога. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой.
Вынуть пирог из духовки и сразу же, еще горячий пирог, глубоко проколоть зубочисткой по всей поверхности.
Обильно смазать или полить верх пирога оставшимся от персиков сиропом и оставить остывать и пропитываться. Вынимать пирог из формы после полного остывания.
Растопить в микроволновке несколько квадратиков темного и белого шоколада и украсить шоколадной сеточкой верх остывшего каравая.
Восхитительно вкусная выпечка с орехами и шоколадом. Это песочное печенье лучшее, чем можно порадовать себя и родных, когда есть немного свободного времени.
Ингредиенты для теста:
Мука - 470 г
Сливочное масло или маргарин - 190 г
Сахар - 140 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Абрикосовый мармелад - 3 ст. л.
Для орехового слоя:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 130 г
Ванильный ароматизатор - 2 ч. л.
Вода - 4 ст. л.
Фундук (жареный) - 400 г
Для декора:
Молочный шоколад - 200 г
Горький шоколад - 200 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление печенья:
Для начала приготовим песочное тесто. Для этого смешиваем муку, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Замешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным и однородным. Затем накрываем миску и ставим тесто в холодильник примерно на полчаса.
Готовое тесто кладем в глубокий противень так, чтобы получился ровный слой толщиной около 1 см. Смазываем тесто мармеладом.
Жареный фундук измельчим. Для этого можно воспользоваться специальным измельчителем, а если его нет, поможет простой трюк: заворачиваем фундук в чистое полотенце и хорошенько колотим по нему скалкой. Кусочки орехов могут быть довольно крупными.
Нагреваем в кастрюльке сливочное масло, добавляем сахар, ваниль, воду и помешиваем, пока смесь не станет однородной. Добавляем орехи и хорошенько перемешиваем.
Ореховую смесь выкладываем ровным слоем поверх теста и ставим противень в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут в режиме обдува.
Готовую основу для печенья достаем из духовки и даем ей слегка остыть. Затем нарезаем на одинаковые квадраты, а потом каждый квадрат - на 2 треугольника.
Смешиваем растопленный горький и молочный шоколад, добавляем растительное масло, а затем аккуратно погружаем катеты (вспоминаем геометрию) наших треугольников в шоколад. Кладем печенье на бумагу для выпечки, ждем, пока шоколад не застынет. Готово!
Рецепт медового торта, который покоряет своим необычным видом и прекрасным вкусом.
Огромное преимущество этого рецепта в том, что он готовится из самых доступных ингредиентов - время приготовления заняло около часа. Для насыщенного цвета лучше использовать алкализованный какао-порошок. Для светлых коржей какао-порошок необходимо заменить таким же количеством муки. В крем можно добавить кусочки сухофруктов (чернослив или курагу), а так же кусочки обжаренных грецких орехов.
Если сметана не очень густая, то ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану. Обратите внимание! Если вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100-150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.
Мёд должен быть натуральным. При использовании искусственного, соду необходимо заменить разрыхлителем в таком же количестве. Засахарившийся мед можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Ширина полос может быть любой, зависит от желаемого диаметра и высоты торта. Чем уже полоска, тем больше диаметр торта. Крем можно использовать другой, например, творожный, заварной классический или заварной сметанный, так же подойдут взбитые сливки. Количество сахара регулируйте по вкусу, не забывая о том, что коржи достаточно сладкие. Размер противня - 30×37 см. Диаметр готового торта - 20 см. В 100 г - 338 ккал.
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Простой и быстрый рецепт нежного как трюфельный торт шоколадно-бананового пирога без разрыхлителя и соды.
Если Вам нужно быстро и просто испечь что-то сладкое к чаю, приготовьте этот шоколадный пирог с бананом - он очень вкусный и потрясающе нежный!
Ингредиенты (на 6-8 порций):
Мука - 100 г
Сливочное масло - 180 г
Шоколад - 100 г
Бананы - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 110 г
Соль - 1/8 ч. л.
Приготовление пирога:
Нарезать сливочное масло кусочками и разделить плитку шоколада на квадратики, сложить в кастрюлю и растопить на очень слабом огне, постоянно помешивая. Оставить остывать до температуры чуть выше комнатной.
Бзбить яйца со щепоткой соли в легкую пену, добавить сахар и еще взбить до растворения сахара.
Просеять в яично-шоколадную массу муку и взбить до однородности, чтобы не осталось комочков.
Добавиить в тесто нарезанные на кусочки бананы и осторожно перемешать ложкой.
Смазать форму для запекания (22х26 см) сливочным маслом и присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть, застелить бумагой для запекания.
Вылить тесто в форму и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность определяется нажатием на пирог сверху. Он должен слегка пружинить. При этом середина должна быть более влажной и мягкой, чем края.
Вынимать пирог из формы можно после его остывания.
Вкусный и легкий в приготовлении десерт, который готовится из самых доступных продуктов - молока, шоколада, сахара и желатина.
Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Шоколад (молочный) - 150 г
Сахар - 2 ст. л.
Желатин - 1/2 ст. л.
Приготовление десерта:
В миску насыпаем желатин и наливаем 100 мл молока. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы желатин набух.
В сотейник отправляем молочный шоколад, насыпаем сахар и сюда же выливаем 150 мл молока. Ставим на маленький огонь и постоянно перемешивая растапливаем шоколад.
Когда смесь нагрелась и шоколад почти весь расстаял, снимаем сотейник с огня и продолжаем перемешивать до полного растворения шоколада.
Набухший желатин ставим на плиту и распускаем его на маленьком огне, постоянно перемешивая.
Распущенный желатин выливаем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Приготовленную шоколадную смесь разливаем по формочкам (я взяла силиконовые формочки для кексов) и отправляем в холодильник примерно на два часа, чтобы смесь полностью застыла.
Застывший десерт ставим на 10-15 секунд в воду, нагретую примерно до 50 градусов, после чего вынимаем готовый десерт из формочек.
Сегодня готовлю очень вкусное печенье в форме рождественских веночков с насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
Мука – 250 г
Шоколад черный – 90 г
Сахарная пудра – 100 г
Желтки – 3 шт.
Масло сливочное – 100 г
Кокосовая стружка (для украшения) – 2 ст. л.
Приготовление печенья:
Измельчаем шоколад в крошку.
Смешиваем муку, шоколад и сахарную пудру.
Добавляем два желтка и размягченное сливочное масло. Быстро замешиваем тесто.
Помещаем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 60 минут.
Делим тесто на 8 частей, а затем каждую часть еще на 3.
Каждый кусочек теста делим пополам и раскатываем 2 жгутика по 15 см длиной и переплетаем их в веночек, защипываем концы и выкладываем на лист для выпечки.
Смазываем каждое печенье желтком, разведенным 1 ст. л. воды и посыпаем разноцветной кокосовой стружкой.
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 12-15 минут.
Мягкий, нежный и воздушный десерт с ярко выраженным шоколадным вкусом, станет наилучшим завершением любой трапезы.
Молоко и масло можно использовать любой жирности. Шоколад нужно брать качественный.
Ингредиенты:
Молоко – 1 л
Шоколад – 100 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 25 г
Манная крупа – 100 г
Сливочное масло – 30 г
Приготовление:
Молоко выливаем в глубокую кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем, но не кипятим.
Плитку шоколада ломаем на мелкие квадратики и добавляем постепенно в молоко, тщательно перемешиваем ложкой, чтобы шоколад полностью растворился и даем молочно-шоколадной массе закипеть.
В кипящее молоко добавляем 100 грамм манки тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки. Перемешиваем. Следом добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем и варим 5 минут, до загустения. Даем массе полностью остыть.
В остывшую массу добавляем сливочное масло и взбиваем миксером 3-5 минут. После того, как масса хорошо взобьется, она станет однородной и воздушной.
Выкладываем шоколадный десерт в стаканы или креманки, украшаем по желанию (тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами) и ставим в холодильник на 4 часа, после чего подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Несмотря на легкость приготовления, десерт из сметаны и желатина получается очень вкусным и нежным. По вкусу он очень напоминает конфеты "Птичье молоко".
Ингредиенты:
Желатин - 15 г
Вода - 150 мл
Сметана 20% - 500 г
Сахар - 150 г
Для украшения:
Шоколад чёрный - 100 г
Сметана - 35 г
Приготовление:
Желатин смешайте с водой, дайте набухнуть и разогрейте в микроволновке или на паровой бане.
Сметану смешайте с сахаром до однородного состояния.
Ложку сметанной смеси добавьте в желатин, хорошо перемешайте и весь желатин добавьте к сметане.
Разлейте десерт по формочкам и дайте застыть в холодильнике.
Шоколад растопите и смешайте со сметаной или сливками. Разлейте по поверхности десерта и дайте застыть.
Хотим предложить вам очень простой рецепт вкуснейшего шоколадного печенья, которое, буквально, готовится на раз, два, три.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 130 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 190 г
Ванильный сахар - 10 г
Корица - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Овсяные хлопья - 120 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Шоколад чёрный - 60 г
Клюква сушеная - 50 г
Приготовление печенья:
Масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и корицу смешайте в миске.
Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, шоколад и клюкву. Еще раз хорошо перемешайте.
От теста отделите руками кусочек, скатайте шарик и на пергамент. Хотим заметить, что шарик, при выпечке, превратится в лепёшку, потому раскладывайте их с расстоянием друг от друга.
Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Хотим предложить вам очень простой рецепт вкуснейшего шоколадного печенья, которое, буквально, готовится на раз, два, три.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 130 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 190 г
Ванильный сахар - 10 г
Корица - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Овсяные хлопья - 120 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Шоколад чёрный - 60 г
Клюква сушеная - 50 г
Приготовление печенья:
Масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и корицу смешайте в миске.
Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, шоколад и клюкву. Еще раз хорошо перемешайте.
От теста отделите руками кусочек, скатайте шарик и на пергамент. Хотим заметить, что шарик, при выпечке, превратится в лепёшку, потому раскладывайте их с расстоянием друг от друга.
Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Бисквитный рулет, который придется по вкусу всем любителям шоколада. Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое.
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 75 г
Какао – 15 г
Сахар – 90 г
Яйцо (С0) – 3 шт.
Соль – 1 щепотка
Для крема:
Молоко – 150 г
Крахмал (лучше кукурузный) – 15 г
Сахар – 60 г
Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
Какао – 5 г
Для глазури:
Шоколад – 50 г
Сливочное масло – 20 г
Приготовление рулета:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30х40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Сегодня у нас нежнейший десерт, который готовится настолько просто, что можно подключить к процессу приготовления даже детей, они с радостью будут катать шарики и раскладывать их на противень.
Безупречный и проверенный годами заварной крем, улучшенный добавлением шоколада сделает этот торт просто незабываемым!
Ингредиенты для теста:
Сахар - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 100 г
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное - 100 г
Мука - 350 г
Для крема:
Молоко - 600 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 110 г
Какао - 4 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Шоколад - 100 г
Цедра одного апельсина
Приготовление торта:
Для начала приготовьте печенье. Для этого смешайте сахар с яйцом, добавьте сметану, соль, соду и сливочное масло. Перемешайте и добавьте муку. Хорошо замешайте тесто.
От теста отрывайте кусочки и скатывайте шарики размером с фундук. Выложите все шарики на противень и выпекайте в разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Для крема в кастрюле соедините молоко, яйца и сахар, хорошо размешайте.
В получившуюся массу вмешайте по 4 ложки какао и муки и, размешивая, доведите до загустения.
Когда крем загустеет добавьте сливочное масло, шоколад и цедру апельсина, размешайте до полного растворения масла и шоколада. Снимайте с огня и дайте крему немного остыть.
Добавьте в кастрюлю заготовленные печенья и хорошо перемешайте.
Выложите массу в удобную для вас форму, остудите и отправьте в холодильник на 12 часов.
Сегодня хотим вам представить рецепт очень вкусных и быстрых в приготовлении конфет. Мало того, они еще и полезны, так как имеют в своём составе тыкву и орехи.
Ингредиенты:
Орех грецкий - 20 г
Печенье песочное - 300 г
Сыр маскарпоне - 100 г
Тыквенное пюре - 100 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Имбирь сушеный - 1/3 ч.л.
Шоколад чёрный - 150 г
Приготовление конфет:
Для начала в чаше блендера измельчите орехи и печенье.
Добавьте маскарпоне, тыквенное пюре, сахарную пудру, мускатный орех и имбирь и еще раз измельчите до состояния теста.
Скатайте 20-25 шариков.
Шоколад растопите любым удобным способом.
Пищевую плёнку нарежьте на небольшие квадраты, вылейте на каждый кусочек плёнки немного шоколада и поместите в центр конфету. При заворачивании углов шоколад сам распределится по поверхности конфеты.
Оставьте все конфеты в холодильнике на 1 час для застывания.
Сливки жирностью 9% (для верхнего слоя) — 0,5 стак
. Приготовление:
1. Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.
2. Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.
3. Взбить сыр с сахаром, яйцом и сливками. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 минут.
Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей нарезать квадратами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Сметана – 500 г.
— Сахарная пудра – 150 г.
— Желатин – 30 г. (2 пакетика)
— Печенье “крекер” – 300 г.
— Шоколад – 200 г. (2 плитки)
— Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекеры поломать. Добавить к сметане, перемешать.
3. Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Натереть шоколад. Выложить сметану в три слоя, пересыпая шоколадом. Поставить в холодильник на час-два.
4. Украсить фруктами, полить желе для тортов (или обычным, разведенным в меньшем количестве воды, для лучшего застывания).
Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Сметанный торт из крекера готов.
. Хочу поделиться удивительным рецептом приготовления наивкуснейших ореховых пирожных, которые получаются очень вкусными, нежными и просто тающими во рту. Конечно, с их приготовлением придётся чуточку повозиться, но поверьте мне, это того стоит.
Для приготовления ореховых пирожных нам потребуется:
Для теста:
• 225 г муки + для вымешивания
• 200 г сливочного теста
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ст. л. гранулированного сахара
• 100 мл теплого молока
• 1 яйцо (разболтать)
• 125 г капель молочного шоколада
• 2 ч. л. молотой корицы
• 75 г мелкорубленых орехов пекан
• 1 желток
Для топпинга и глазури:
• 12 орехов пекан (нарезать соломкой)
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 75 г сахарной пудры
Утварь:
• квадратная силиконовая форма со стороной 20,5 см
• противень
Испечь сладкое печенье к чаю — элементарно просто. Соблазнительно нежный ореховый аромат печенья просто сведет с ума. А шоколад придаст печенькам пикантных ноток. Попробуйте испечь домашнее печенье хоть один раз — и вы навсегда откажетесь от покупного.
Впервые эту сладость была изготовлена в городке Самбука что на Сицилии. Это местный специалитет который придумала в свое время монашка в честь свадьбы члена знатной семьи города Самбука. (в путевых заметках по Сицилии есть более детальная легенда). Это необычное печенье не только по форме но и по содержанию - под хрустящим тестом спрятана вкуснейшая начинка - заварной крем, цукаты и шоколад. Не смотря на сложный вид - готовится печенье легко - так что если потратить немного времени у вас все получится:
на 12-14 шт
тесто
400 г муки
250 г сл масла
130 г сахара
2 яйца
1 ч/л ванильного экстракта
щепотка соли
сок и цедра 1 лимона
для крема
500 мл молока
80 г кукурузного крахмала
100 г сахара
цедра 1 лимона
1 ч/л корицы
+
100 г цукатов(традиционно тыквенных)
100 г горького шоколада
+
1 белок
кондитерская посыпка
шоколадная основа без муки под шапкой безе с орехами и шоколадом
круглая форма диаметром 24
торт:
350 г горького шоколада
150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г (3\4 стакана)коричневого сахара
6 яиц(разделить на белки и желтки)
щепотка соли
Сегодня прекрасный тортик родом из Сицилии. Нежные ореховые коржи без масла и муки в сочетании с шоколадным заварным кремом обеспечат невероятное наслаждение!
на торт 24-26 см
150 г грецких орехов
120 г сахара
6 яиц
1 ст/л коньяка
10 г разрыхлителя
1 ст/л сухарей
крем
600 мл молока
150 г сахара
70 г кукурузного крахмала
60 г какао
70 г горького шоколада
250 мл взбитых сливок
Добрый день! Сегодня у меня простой но очень вкусный рецепт домашних конфет! Готовится не сложно - так что вы справитесь:
на 10 крупных мягких фиников
50 г очищенных несоленых фисташек
30 г сах пудры
1 с/л апельсинового ликера или сока(если для детей)
50 г горького шоколада
Существует один по-настоящему римский десерт: пирог кростата с сыром рикотта. Готовят его по-разному, с разными добавками, фруктами и сухофруктами, и вот еще с шоколадом - один из самых распространенных вариантов.
Да, заменить рикотту творогом не получится, хотя существует мнение, что это одно и то же. На самом деле у этих продуктов совершенно разный вкус (рикотта - совсем не кислая, сладковатая, нежной консистенции) и разная технология приготовления (творог получают из молока, а рикотту - из сыворотки, которая остается после производства моцареллы).
Вкус у этого пирога особенный и ни на что не похожий. Нежная-нежная начинка в корзинке из песочного теста. Пирог с рикоттой не похож ни на чизкейк, ни на творожник, но при этом отдаленно напоминает каждый из них. В общем, надо пробовать :)
Ингредиенты:
Тесто
400 г муки
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
180 г сахара
2 яйца
1/4 чайной ложки соли
Начинка
500 г рикотты
180 г сахара
10 г ванильного сахара или ванильной эссенции
2 яйца
2 столовые ложки крахмала (любого)
цедра одного апельсина (опционально)
100 г хорошего черного шоколада
Очень вкусная выпечка от Юлии Высоцкой, хрустящая снаружи и с мягкой шоколадной начинкой, настоятельно рекомендую приготовить. Постаралась придать больше пользы, заменив обычную муку на спельтовую. Готовила 1/2 порции на форму размером 17*17.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 2 стакана,
Пшеничная мука(у меня из спельты) — 2 стакана,
Сливочное масло — 220 г,
Грецкие орехи — 100 г,
Сахарный песок — 100 г,
Разрыхлитель — 1 ч.л.,
Соль морская — ½ ч. л.;
для соуса: сливки — 150 мл., черный шоколад — 150 г, сахар — 75 г, мед — ½ ст. л.