Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Порадуйте своих близких и гостей потрясающе вкусным праздничным блюдом - уткой, запеченной в духовке с яблоками.
Для этого рецепта желательно брать молодую утку, она мягче, быстрее готовится и в ней меньше жира.
Ингредиенты:
Утка – 2 кг
Яблоки (кислые) – 5 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – 2 ч. л. (с горкой)
Приготовление блюда:
Утку хорошо помыть, удалить перышки при помощи пинцета, удалить копчиковую железу на гузке или гузку полностью. Также можно удалить последние фаланги крыльев, там все равно нет мяса. Просушить утку бумажными полотенцами.
Измельчить чеснок, добавить соль, черный молотый перец. Намазать утку полученной пастой снаружи и внутри, дать промариноваться 2-3 часа при комнатной температуре. Если утка молодая, то этого времени будет достаточно.
Под действием соли утка пустит сок, поэтому снова ее просушите бумажными полотенцами, переложите в рукав для запекания, вокруг нее разложите половинки яблок, 2 четвертинки положите во внутрь, лапки можно связать при помощи нити.
Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов на уровне чуть ниже среднего. Затем раскройте рукав, переместите противень с уткой чуть выше и запекайте еще 15 минут, чтобы придать птице румяную корочку, за это время несколько раз смажьте утку выделившимся соком. Также на этом этапе можно выложить вокруг утки новые четвертинки яблок, так как те, которые выпекались ранее потеряли свою форму и отдали все соки и ароматы.
Рецепт правильного теста для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается. Такое тесто можно использовать и для вареников.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть). Используйте стакан объемом 200 мл.
Ингредиенты для теста:
Мука – 2,5-3 ст.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1 ч. л.
Вода – 1/3 ст.
Молоко – 1/3 ст.
Соль – 1 ч. л. (без горки)
Начинка для пельменей:
Фарш – 400 г
Вода (очень холодная) - 50-70 г
Лук – 150 г
Соль – 0,5 ч. л.
Черный перец – по вкусу
Приготовление теста:
В миску просеять муку.
В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой, тогда понадобится 2/3 стакана воды), растительное масло и соль.
Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто.
При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое.
Положить тесто в пищевую пленку и дать ему отдохнуть 30 минут.
Приготовление пельменей:
Подготовить начинку. Для этого перемолоть мясо (по желанию, можно добавить сало, если мясо нежирное) и лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 чайную ложку фарша, сформировать пельмень.
Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7 минут, в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.
Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
Вариантов приготовления этого салата существует великое множество и у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Сегодня я поделюсь своим способом приготовления этого праздничного салата.
Ингредиенты:
Рыба консервированная (сайра, скумбрия, горбуша, тунец...) - 1 банка
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый (красный) - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр твердый - 100-150 г
Майонез - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Консервированную рыбу переложить в миску, удалить крупные кости и хорошо размять вилкой. Выложить на блюдо первым слоем и смазать майонезом.
Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке, выложить на рыбу и смазать майонезом.
Морковь предварительно отварить, натереть на крупой или мелкой терке и выложить следующим слоем. Сделать сеточку из майонеза.
Красный репчатый лук нарезать мелкими кубиками и выложить на слой моркови.
Четыре средних картофелины предварительно отварить, натереть на крупной терке и выложить следующим слоем. Посолить, поперчить по вкусу и смазать майонезом.
Далее идет слой натертого на крупной или мелкой терке твердого сыра.
И завершающим слой - слой яичных желтков, натертых на мелкой терке.
Украшаем салат зеленью.
Желательно убрать салат в холодильник на 2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.
Давайте приготовим домашний пшеничный хлеб, у которого довольно плотный, но при этом очень нежный мелкопористый мякиш и сдобный вкус, благодаря добавлению яиц.
Ингредиенты для теста:
Мука – 500 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 2 ч. л.
Соль – 2 ч. л.
Сахар- – 2 ст. л.
Вода – 200 мл
Яйца (крупные) – 2 шт.
Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.
Дополнительно:
Желток (для колера) – 1 шт.
Растительное масло (для смазки форм) – 1 ч. л.
Мука (для формовки) – 1 ст. л.
Приготовление хлеба:
В большую миску налейте воду, добавьте соль, сахар и яйца. Перемешайте. Но можно и не перемешивать: все продукты объединятся в процессе замеса. Давайте так и поступим. Введите муку и дрожжи. Замесите тесто. Когда соберётся единая масса, переложите тесто на стол. В процессе замеса время от времени смазывайте рабочую поверхность растительным маслом. Используйте всё масло, указанное в рецептуре. Таким образом можно обойтись без муки для подпыла. Сначала тесто очень тугое. Но по мере вымешивания становится всё более мягким и эластичным.
Сформуйте из теста шар, переложите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и отправьте на расстойку до увеличения объёма в два раза.
Подошедшее тесто обомните следующим образом: поднимите его и снова сформуйте шар, натягивая купол и подворачивая края теста внутрь.
Когда тесто подойдёт второй раз, сформуйте очень плотный колобок и отделите от него четвёртую часть, придайте форму шара и накройте.
Теперь сформуйте плотный колобок из оставшегося теста и разделите его на восемь одинаковых кусочков. У меня не самый лучший глазомер, поэтому я перепроверила все значения с помощью весов.
Каждому маленькому кусочку придайте форму шара.
Большой колобок (из четверти теста) раскатайте в круг диаметром 26 сантиметров и переложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
Стряхните с колобков лишнюю муку и поместите их на равном расстоянии друг от друга так, чтобы шарики выступали на пару сантиметров за границу круга.
Сделайте четыре линии разрезов, которые разделят круг на 8 одинаковых секторов. Линии должны проходить между шариками с отступом в один сантиметр от края круга.
Поверхность шаров и края образовавшихся треугольников смочите водой. Вода выполняет здесь функцию клея. Накройте шары треугольниками теста.
Установите кольцевые бортики, смазанные маслом с внутренней стороны. Диаметр кольца 28 сантиметров. Если нет кольца, можно обойтись без него. Края хлеба будут выглядеть чуть по-другому.
Прикройте заготовку и дайте расстояться в течение 40-60 минут.
В конце расстойки прикройте колобки бумагой, а треугольники щедро посыпьте мукой.
Смажьте колобки разболтанным желтком. Очень нежно касайтесь теста, не придавите его. Старайтесь не задеть желтком бортики, чтобы хлеб не прилип к ним во время выпечки.
На покрытых мукой треугольниках сделайте декоративные надрезы.
Отправьте заготовку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут.
В этом праздничном салате прекрасно сочетается сливочный соус с креветками, зеленым горошком и грибами.
Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.
Ингредиенты:
Креветки (очищенные) - 150 г
Зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
Шампиньоны - 300 г
Лук (средний) - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу
Для соуса:
Сливки 20-30% - 3 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление салата:
Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.
Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами.
На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.
Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.
Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.
В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.
Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.
Таким рулетом из свиной грудинки можно заменить покупные колбасы и мясо. Он очень вкусный, сочный и сытный.
Такой рулет будит отлично смотреться в мясной нарезке на праздничном столе.
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 2 кг
Базилик (сушеный) - 2 ст. л.
Паприка сладкая (молотая) - 2 ч. л.
Перец красный (острый) - 1 ч. л.
Перец черный (молотый) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Вода (горячая) - 0,5 ст.
Приготовление рулета:
Свиную грудинку моем и просушиваем бумажными полотенцами. Аккуратно ножом срезаем шкуру, она нам не понадобится, ее можно использовать для приготовления холодца.
Мясо с двух сторон посыпаем красной сладкой паприкой, красным острым перцем, черным молотым перцем, сушеным базиликом и солью. Все приправы равномерно растираем руками по мясу.
Мясо скручиваем в плотный рулет так, чтобы мясные волокна шли вдоль рулета.
Перетягиваем рулет кулинарной нитью и отправляем в форму для запекания. Накрываем пленкой и ставим мариноваться в холодильник минимум на 2 часа.
Затем убираем пленку и наливаем в форму пол стакана горячей воды. Сверху форму с рулетом накрываем фольгой.
Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 2 часа. Затем снимаем фольгу и отправляем рулет в духовку еще на 10 минут.
Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой, делают этот пирог фаворитом на любом праздничном столе.
Ингредиенты для теста:
Мука – 210 г
Масло сливочное – 110 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар – 1/3 ч. л.
Для начинки:
Куриное мясо (копченое) – 300 г
Зеленый лук – небольшой пучок
Шампиньоны – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сливки 15% – 200 г
Сыр – 120 г
Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление пирога:
Перетереть в крошку муку и замороженное сливочное масло.
Добавить соль и сахар к яйцу, перемешать. Добавить яйцо к муке и сливочному маслу. Замесить тесто (не нужно слишком долго вымешивать тесто, просто соберите его в ком). Заверните готовое тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром около 28 см. Переложить тесто в форму. Сформировать бортики. Сверху накрыть тесто пергаментом и высыпать груз (я использую горох и чечевицу для такой цели). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Нарезать шампиньоны и обжарить их. Мелко нарезать зеленый лук и копченое куриное мясо. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку на запеченную основу, залить яично-сливочной смесью. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Этот домашний плавленый сыр по вкусу напоминает магазинный "Янтарь", но вкуснее, аппетитнее и полезнее.
Ингредиенты:
Творог 9% - 500 г
Сметана 20-30% - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. л. (без горки)
Сода - 1 ч. л. (без горки)
Приготовление сыра:
В отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Творог выбирайте натуральный без добавления растительных жиров.
Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться. Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания и плавления у меня занял около 10 минут.
Снимаем миску с плиты, разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.
Ингредиенты:
Сало – 800 г
Вода – 750 мл
Соль – 75 г
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 5 шт.
Душистый перец – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
Начнем с приготовления рассола. Воду выливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
В закипевшую воду добавляем соль, лавровый лист, черный и душистый перец, провариваем рассол 5 минут.
Даем рассолу полностью остыть, а пока займемся приготовлением сала. Режем сало небольшими прямоугольными кусочками, чеснок чистим и режем пластинами.
Берем банку объемом 1 литр и заполняем ее салом с чесноком. Сверху заливаем полностью остывшим рассолом и оставляем просаливаться 2 дня при комнатной температуре и затем 2 дня в холодильнике.
Готовое сало достаем их холодильника, сливаем рассол и обсушиваем. Если сала много, оставляем себе кусочек, а остальное заматываем в фольгу и храним в морозилке, так оно лучше хранится.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Симиты - это удивительно вкусная и популярная турецкая выпечка. Знаменитые круглые бублики готовятся из самых обычных ингредиентов, но особенность им придает кунжут.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 бубликов.
Ингредиенты для теста:
Мука - 600 г
Сливочное масло (размягченное) - 50 г
Вода (теплая) - 200 мл
Молоко (теплое) - 100 мл
Сахар - 15 г
Соль - 7 г
Сухие дрожжи - 7 г
Для карамельного сиропа:
Сахар - 60 г
Вода (кипяток) - 100 мл
Кунжут (поджаренный) - 70 г
Приготовление бубликов:
Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду (38-40°С), хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. В полученную смесь добавить тёплое молоко (38-40°С), муку и соль, перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовить карамельный сироп. Для этого в сотейник с толстым дном насыпать сахар и растопить его на среднем огне до получения янтарного цвета, как только сахар подтает, можно перемешивать его силиконовой лопаткой. Очень важно не передержать, иначе карамель будет горчить. Как только получите нужный цвет, влейте кипяток. Постоянно помешивая, варите еще несколько секунд. затем снять с огня, перелить в миску и остудить до комнатной температуры.
Поднявшееся тесто обмять и выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 8 равных частей и каждый кусочек раскатать в тонкий жгут, затем сложить жгут вдвое и переплести между собой, хорошо скрепить края.
Каждый бублик окунуть в карамельный сироп, затем обвалять со всех сторон в поджаренном кунжуте.
Переложить бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить на 15-20 минут в тёплом месте.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовые бублики остудить на решетке.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных, сочных и нежных котлет из хека, которые можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству.
У многих есть секреты приготовления котлет, у меня секретов нет, все банально просто, но очень вкусно. Подавать такие котлеты можно к любому гарниру или салату.
Ингредиенты:
Филе хека – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт. (100 г)
Манка – 2 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Приготовление котлет:
Филе хека пропускаем через мясорубку вместе с луком.
К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Даем фаршу постоять в холодильнике минут 30.
Формируем котлеты. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.
Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Быстрые в приготовлении, сочные и нежирные чебуреки из лаваша в духовке. Такой вариант отлично подойдет для худеющих, а также для тех, кому нельзя жареное.
Ингредиенты:
Фарш – 400 г
Лук – 140 г
Соль – 1,5 ч. л.
Перец черный – 0,5 ч. л.
Вода – 80 мл
Яйцо – 1 шт.
Лаваш – 5 шт.
Кунжут – для посыпки
Приготовление чебуреков:
Для начала приготовьте начинку. Для этого в глубокую миску отправьте мясной фарш, измельченный лук, соль, черный перец и воду. Все хорошенько перемешайте. Начинка готова.
Возьмите 5 тонких лавашей, сложите их пополам и вырежьте небольшие круги. Получится 10 штук.
В тарелку разбейте одно яйцо, взболтайте его и кисточкой нанесите на края лаваша.
Затем на одну сторону выложите столовую ложку начинки и накройте второй стороной.
Переложите чебуреки на противень, сверху смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Давайте испечём домашний пшеничный хлеб - вкусный и очень нарядный.
Создание узоров потребует чуть больше времени, чем работа с традиционным хлебом, но оно того стоит. Ведь творить на кухне, а не просто готовить – это ли не радость для любого увлечённого кулинара.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная – 340 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1 ч. л.
Соль – 1,3 ч. л.
Сахар – 1,3 ст. л.
Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.
Вода – 220 мл
Томатная паста – 40 г
Паприка (порошок) – 1 ч. л.
Дополнительно:
Растительное масло (для смазывания формы) – 1/4 ч. л.
Мука (для подпыла) – 1 ст. л.
Приготовление хлеба:
В большую миску налейте тёплую воду. Добавьте соль и сахар. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. Затем введите муку и дрожжи. Перемешайте. Как только тесто соберётся в однородный комок, разделите его на две одинаковые части. Одну переложите в миску, накройте и отставьте пока в сторону.
Вторую часть теста тщательно вымесите, время от времени смазывая рабочую поверхность растительным маслом. Используйте половину от количества масла, указанного в рецептуре. Таким образом можно обойтись без муки для подпыла. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно практически не перестанет прилипать к рабочей поверхности.
Замешенное тесто оформите в шар, переложите в смазанную тонким слоем масла миску, накройте и отправьте на расстойку. Оно должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза.
Во вторую часть добавьте томатную пасту и немного муки, чтобы уравновесить оба вида теста по плотности. Вымесите так же, как и в первом случае, используя оставшееся растительное масло.
Если томатная паста недостаточно концентрированная и цвет теста получается бледным, можете добавить немного сушёной паприки. Кстати, ни вкуса томатной пасты, ни вкуса паприки в готовом хлебе вы не почувствуете.
Томатное тесто тоже поместите в смазанную маслом миску, накройте и отправьте на расстойку.
Подошедшее тесто (и светлое, и томатное), обомните и снова отправьте расстойку до увеличения в объёме в 2-2,5 раза.
Когда тесто подойдёт второй раз, каждый его вид разделите на две одинаковые части. Сформуйте четыре колобка, прикройте и дайте постоять 15-20 минут. За это время клейковина расслабится, и с тестом будет легче работать.
Одну часть светлого и одну томатного теста раскатайте в условные квадраты со стороной на 3-4 сантиметра больше длины донышка прямоугольной формы для выпечки. Используйте муку для подпыла. Светлое тесто смажьте водой, поместите сверху томатное тесто, его тоже смажьте водой. Вода выполняет здесь функцию клея. Скрутите конструкцию в тугой рулет, одновременно выравнивая пласт. Защипните шов. Повторите ту же операцию с оставшимся тестом.
У каждой заготовки подрежьте края так, чтобы теперь длина рулета полностью соответствовала длине формы для выпечки.
Дно формы застелите пекарской бумагой, бока смажьте растительным маслом без запаха. Объём моей формы составляет 1,5 литра.
Уложите рулеты в форму. Их бока должны соприкасаться. На рулеты поместите их обрезанные края.
Форму с заготовкой прикройте и дайте расстояться до увеличения объёма в 2-2,5 раза.
Затем незамедлительно отправьте изделие в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и пеките 15 минут. Убавьте нагрев до 180 градусов и готовьте ещё около 20 минут.
Готовый хлеб примерно 15 минут остужайте в форме, затем – на решётке.
На приготовление такой пиццы вы потратите всего 25 минут, ведь все очень быстро и просто, а получается вкуснее, чем в пиццерии.
Ингредиенты:
Сметана 10-15% – 100 мл
Мука – 200 г
Майонез – 3 ст. л.
Сыр твердый – 150 г
Моцарелла – 100 г
Помидоры (небольшие) – 4-5 шт.
Базилик – несколько листиков
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Сода пищевая – 0,5 ч. л.
Приготовление пиццы:
В муку всыпаем соль, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
Добавляем сметану и замешиваем крутое тесто.
Готовим начинку: нарезаем кружочками помидоры.
Натираем на крупной терке 2 вида сыра.
Измельчаем листья базилика (если не любите, можете не использовать).
Тесто раскатываем тонко скалкой по диаметру формы. У меня форма 28 см.
Выкладываем тесто в форму и помещаем в разогретую духовку на 7-10 минут.
Затем вынимаем форму с тестом из духовки и смазываем его майонезом.
Поверх выкладываем кружочки помидоров , посыпаем их измельченным базиликом. Сверху посыпаем обильно сыром и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов еще на 10 минут.
Предлагаю вам рецепт яркого и вкусного постного салата с пекинской капустой и грибами.
Для того, чтобы салат смотрелся красочно, болгарский перец лучше взять красного или желтого цвета. Вместо маринованных огурцов можно использовать соленые. Грибы можно использовать свежие или мороженные.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 250 г
Грибы – 200 г
Картофель – 4 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Огурцы маринованные – 4 шт.
Петрушка – 10 г
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление салата:
Грибы предварительно разморозить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель отварить в мундирах, остудить и почистить.
Остывший картофель порезать кубиком, капусту порезать небольшими квадратиками, перец и огурцы порезать квадратиками или полосками.
Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем оливковое масло, соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем.
Готовый салат выкладываем на блюдо, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Сегодня хочу с вами поделиться вкусным рецептом утилизации арбузных корок!) В блоге уже как-то был рецепт варенья из этих "отходов" ну а сейчас это будет чудесная закуска к сырной тарелке.
на 3-4 небольшие баночки
1 кг арбузных корок
70 г соли
200 г сахара
400 мл винного уксуса
1-2 острых перца
2 листика лаврушки
1 ст/л зерен горчица
1 ч/л зерен кориандра
палочка корицы
сок и цедра 1 лимона
Халву покрошить
Яйца взбить добела,минут 8-10(!).Где то на пятой минуте добавить сахар и соль.В конце тонкой струйкой влить масло.На малых оборотах примешать сметану,а затем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160" духовку примерно на 35-40 минут.Я через 35 уже выключаю(проверить на сухую спичку!) и оставляю в духовке,не открывая,еще на 5 минут.После остудить и наслаждаться.
Получается воздушный,классный.
Куриное филе запечённое в духовке отлично подойдет для бутербродов, салатов и закусок.
Часто для приготовления закусок или бутербродов мы используем запеченное куриное филе. Рецептов приготовления филе в духовке много, но наиболее удачным является рецепт запекания в фольге с ароматной паприкой.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Паприка - 3 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Черный перец - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
Филе вымыть, удалить пленки и прожилки и обсушить полотенцем.
Смешать паприку, соль, перец и растительное масло.
Полученной кашицей натереть филе и оставить на 30 минут.
Завернуть филе плотно в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
Кефир — 100 мл
Вода газированная — 50 мл
Масло сливочное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 200 г
Укроп — 20 г
Петрушка — 20 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Очень часто мы задумываемся об универсальном дивном креме, который можно использовать в любом десерте, и поверьте, такой есть! Это зефирный крем! Многогранное чудо кулинарии приведет вас в полное восхищение своей простотой приготовления, а также невероятно приятным вкусом и ароматом!
Ингредиенты:
Желатин — 20 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванилин — 1 щепотка
Молоко цельное пастеризованное — 50 мл
Сок лимонный концентрированный — 1 ч. л.
Вода чистая (кипяченая и охлажденная) — 50 мл
Сода пищевая — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Листы слоеного теста — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г
Ветчина — 50 г
Оливки — по вкусу
Яйца — 2 шт.
Петрушка — 2 ветки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см (не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200°C около 12-15 минут.
5. Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
6. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем.
Куриная грудка — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Помидор — 1 шт.
Листья шпината — 3–5 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. По всей длине грудки сделайте поперечные надрезы, не дорезая до конца примерно 1–1,5 см. Посолите и поперчите грудку. В надрезы вложите кусочки сыра, кружочки помидора и по листику шпината.
3. Переложите грудку в форму для запекания. Грудку сверху полейте растительным маслом.
4. Запекайте грудку в духовке при температуре 180ºC 30–40 минут.
5. "Куриный каприз" готов.
Переспелые бананы всегда нас преследуют, а вкусный кекс замечательный способ их утилизировать. Если вы еще не знакомы с сочетанием бананы-шоколад, то настоятельно рекомендую с ним познакомится. Если в тесто добавить орехи, например грецкие, получается еще вкуснее .
Смешайте муку, соду, соль, перемешайте венчиком или просейте.
В отдельной миске, взбейте сахар и масло до гладкой массы. Добавьте банан, яйца и йогурт и хорошо размешайте. Добавьте муку и хорошо размешайте - не размешивайте слишком долго, чтобы кекс не был слишком плотным.
Положите шоколад в маленькую мисочку и поставьте в микроволновку на 1 минуту на HIGH или пока чипсы практически не растают. Размешивайте, пока шоколад не станет гладким. Немного остудите. Добавьте 1 стакан теста к шоколаду и хорошо размешайте. Смажьте прямоугольную форму для кексов маслом или сбрызните маслом для выпечки. Выкладывайте обычное тесто и шоколадное тесто в форму слоями, чередуя между обычным и шоколадным. Сделайте завитки в тесте ножом (Для этого, проткните тесто насквозь и водите ножом в разные стороны несколько раз). Выпекайте в разогретой духовке 1 час 15 минут или пока деревянная щепка вставленная в центр кекса не выйдет чистой. Остудите 10 минут на решетке и выньте из формы. Полностью остудите на решетке.
Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо!
Повезло, что нашла этот рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Вымойте филе, нарежьте его небольшими кусочками, добавьте сухой быстрорастворимый желатин, итальянские травы, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Выложите мясо в рукав для запекания, завяжите его ниткой, выложите в жестяную банку, хорошо утрамбуйте.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Готовьте около 50 минут, всё зависит от вашей духовки. Под банку можно подложить тарелку.
Когда ветчина будет готова, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 12 часов.
Домашний деликатес готов.
Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо даст сок в процессе приготовления, желатин растворится, а потом застынет.